實驗1.早餐吃雞蛋

　　彭寧頓生物醫學研究中心（PenningtonBiomedicalResearchCenterofLouisianaStateUniversitySystem）將實驗分為兩組，A組每天早餐為兩顆蛋、兩片白吐司和低卡路裡的水果，B組是一個貝果、一湯匙奶油和一份脫脂優格。八星期後，A組平均減去約2.7公斤，比B組多減了1.5公斤，腰圍也比B組少了83%。研究員還未真正了解原因，但他們發現吃蛋當早餐，比起吃貝果的人，在之後24小時裡制造出較少的卡路裡。

　　伊利諾大學厄巴納-香槟分校（UniversityofIllinoisatUrbana-Champaign）的營養學教授DonaldK.Layman說：大部份的人都在下午6點後才進食我們每天60%的蛋白質，這是不對的。應該提早進食這些蛋白質，可以減少想吃點心的欲望。他建議早餐時刻最少吃30克的蛋白質，而且這是個非常好的吃蛋時機。

　　實驗2.多吃蛋白質，雞肉、豆類和魚

　　營養期刊JournalofNutrition將實驗分為兩組，A組每天吸收120克蛋白質並正常運動，B組吸收同等熱量的高碳水化合物並正常運動。四個月後，A組平均減去約9.7公斤，比起B組多減了2.9公斤；且A組在腹部腰圍的減肥成效，明顯多於B組。

　　這是真的嗎？營養師喬鮑爾JoyBauer說：比起碳水化合物和脂肪類食物，身體在消化蛋白質會會更加倍“用力”，因此消耗的卡路裡也較多。相對的，因為身體消化蛋白質的時間較長，因此身體擁有飽足感會更久。JournalofNutrition研究員也發現，蛋白質可能會讓你的胃減少分泌一種使人想吃東西的荷爾蒙。也就是說，多吃蛋白質食物可以減少飢餓感與降低吃東西的欲望。

　　實驗3.餐前一碗湯

　　賓州州立大學（PennsyLVaniaStateUniversity）研究指出，用餐前的一碗湯能控制你的胃口。他們將實驗分為兩組，A組在餐前喝一碗含有雞肉、花椰菜、馬鈴薯及胡蘿卜的菜湯，B組在餐前喝一碗半同樣的菜湯。實驗結果，B組在之後的晚餐比A組少吸收20%的卡路裡。

　　這項實驗其實很好理解，就是利用低卡路裡的湯水先佔滿你的胃部空間，接下來的進食就會比空腹時候來的少。不過研究員幽默的說，自從將菜湯換成花椰菜加起司濃湯後，就找不到任何願意參與實驗的人了。意思是，就算是餐前湯，毫無節制地喝下一堆熱量，也是無效的。

　　實驗4.減肥水果，葡萄柚和蘋果

　　拉瓦爾醫院研究中心實驗（LavalHospitalResearchCentreatLavalUniversityinQuebec）發現，每日三餐之前，先吃半個葡萄柚或240ml葡萄柚汁，三個月後，吃半個葡萄柚平均減去1.5公斤，喝果汁的平均減去1.4公斤；如果餐前吃掉一個蘋果，則可以少吸收187卡。

　　有些人認為減肥時應該避免吃過多水果，原因是水果含糖量其實超出我們想像。但這項研究以特定的水果和份量控制飲食，發現多吃水果的人（整個水果而非果汁），比吃很少或完全不吃水果的人，體重增加較少。因為葡萄柚和蘋果含有大量的水分和纖維，能使你感到飽足卻不會增加很多卡路裡。

　　實驗5.每天一杯葡萄酒

　　波士頓BrighamandWomen'sHospital研究發現，每天喝一杯葡萄酒除了對心髒有幫助外，還能幫助一般正常體重的女性保持體態。研究員根據12年來的長期追蹤，每天喝一杯葡萄酒的女性平均增加1.5公斤，不喝酒的女性則增加了3.6公斤。

　　科學研究認為葡萄酒的確有益健康，因為肝髒會分解酒精並提供額外的能量給心髒，假如理論成立的話，喝下一杯120卡的葡萄酒，大部分的卡路裡是會被燃燒掉而不被吸收。但啤酒、烈酒…並不在其中，也請勿以此作為藉口，飲酒過量，並不會變的更瘦，甚至影響健康。

　　實驗6.早餐谷類替代宵夜

　　底特律韋恩州立大學（WayneStateUniversity）做了一項實驗測試，要求一群晚上愛吃宵夜的人在晚餐後90分鐘內再吃一碗未加糖的低脂牛奶+谷類，一個月後，他們平均減去約0.9公斤，比起正常吃宵夜的人多減0.2公斤。

　　你可以在晚上吃一些堅果谷類，但不是一盤果仁巧克力蛋糕。研究也發現，早上吃一碗高纖谷類食品亦能有效抑制食欲。營養師最推薦Wheaties和KashiGoLean的早餐谷片，並建議能在任何時間進食，替代一般的點心零食。

　　實驗7.好的脂肪，酪梨和橄榄油

　　紐約州立大學—水牛城分校（theStateUniversityofNewYorkatBuffalo）實驗發現，脂肪如同蛋白質能增加飽足感，愉快的飽足感會暗示我們該將筷子放下啰。但脂肪也有分好壞，每天攝取好的脂肪，例如：一湯匙的橄榄油（14克），四分之一杯的杏仁（18克），或是半顆酪梨（15克），就能達到一天所需的脂肪，不但天然又能幫助身體健康。

　　營養學助理教授ChristineL.Pelkman說：脂肪能穩定血糖，減慢血液中碳水化合物的分解過程，同時達到減緩情緒波動所引起的食欲及暴食。

　　實驗8.豐富的高纖維食物

　　根據健康期刊NutritionReview分析超過100個案發現，我們知道多吃含有豐富纖維類食品有益健康，卻不知道其實這類食物也能幫助減肥，甚至能在4個月內平均減去約1.8公斤。塔芙茨醫療中心（TuftsMedicalCenter）的臨床營養師主任MiriamE.Nelson說：我們每天應該吸收20-30克纖維，但大部份的人都只吸取一半。

　　營養師EdwardSaltzman認為，進食高纖維食物能無意識地減少吃下更多食物，並幫助消化系統排毒。而被營養師認可的高纖維食品包括，全麥面包、全麥意大利面、谷類麥片、糙米，以及帶皮的水果。