1．少食脂肪！

　　很多肉類都帶有皮和肥油，例如雞皮、魚皮和肥豬肉等等，吃之前記得先把這些部分去掉。另外，像是蛋糕外層和夾層的奶油，也最好全部刮掉不吃，如果做不到，保留一半也比全部吃進肚子裡好得多。

　　2．額外的油脂不要加！

　　吃面包不要塗奶油、花生醬，可改用沒有脂肪的果醬；喝紅茶或咖啡時避免加奶精和糖，要加的話，可以改用低脂鮮奶和代糖代替。另外。沙拉醬和牛排這些醬汁的熱量也都很高，所以最好少加為妙。

　　3．過水去油不要省！

　　面對糖醋、蜜汁、勾芡等較油膩的菜肴，建議你可以在旁邊准備一碗水或湯，吃之前先把食物放進去後，瀝掉多余的油水。如果不方便，用餐巾紙或是撥一部分白飯來吸油，也不失為一個好方法。

　　4．省略油蔥和肉沫！

　　在外面吃面時，叫湯面會比干面和炒面用的油來得少。吃湯面的時候可以請老板不要加麻油、油蔥和肉沫，或是不要把所有的湯喝完，如果習慣點小菜，選一盤青菜也比鹵味更能幫你補充纖維質。

　　5．喝清湯！

　　喝湯時如果發現湯的表面有一層浮油，可以先把浮油撈掉再喝。如果可以選擇，點一碗清湯會比濃湯好得多，因為濃湯是用奶油和面粉調成，喝多了對身體也是一種負擔。

　　6．杜絕花生瓜子！

　　參加喜宴或中式餐會時，桌上通常會放置瓜子、花生，或是菜肴中會有腰果、百果、松子、核桃。這些含有高油脂的堅果類最好少吃，因為隨便吃把瓜子，就可能吃進100卡的熱量。

　　7．單點菜肴不過量！

　　如果是和幾個也想要減重的朋友去吃小火鍋，可以用單點的方式，一起分食一盤肉，並多點蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等；加工的火鍋料，如蛋餃、魚餃、貢丸等，盡量少吃，因為這類食品含有較多的脂肪。

　　8．西餐點菜有訣竅！

　　點西餐的時候，可從菜單上判斷是否為高脂肪食物。例如“火字旁加局”代表加入奶油和起士一起烹調，“白汁”代表奶油汁，“派”則多為酥皮，比較起來，烤的和熏的食物熱量就低得多。另外，推薦你不妨點海鮮類餐點，因為一般來說，海鮮價格比較貴，份量通常不會太多。

　　9．忌甜味飲料！

　　少喝甜味及酒精性的飲料，口渴的時候最好是喝水或茶，不要點已經加入糖、奶精，或鮮奶油的飲料，例如冰砂咖啡、卡布其諾等。果汁和酒精雖然不含脂肪，但是熱量都很高，尤其愈烈的灑熱量愈高，所以為了避免發胖，還是少喝為妙！

　　10．水果墊底！

　　與美食面對面而意志堅決的最好的方法是在出門之前先吃一個蘋果，那就算看到再好吃的食物，也會心有余而力不足啦！