1、綠茶

　　茶飲中含有多酚、兒茶素、咖啡因、維生素C等，可抑制脂肪與醣類吸收，並且幫助脂肪分解與燃燒。持續飲用，能幫助養成不易發胖的體質。   　　茶葉在摘采後與空氣中的氧氣接觸，進行酵素氧化，稱為“發酵”，而綠茶則跳過這項作業，直接殺菁制成茶葉。   　　由於未經過發酵過程，所以綠茶能保留大部分的營養，尤其是能幫助燃燒脂肪的兒茶素。   　　綠茶的減肥魔力1：兒茶素幫助解膩消脂   　　在排除咖啡因作用的情況下，茶葉中的兒茶素也能促進新陳代謝，持續幫助脂肪代謝。   　　兒茶素屬於單寧的一種，為綠茶澀味的來源。   　　其實無論綠茶或紅茶都含有兒茶素，只是目前認為，未經發酵的綠茶，兒茶素含量在茶葉中的比例較高。   　　兒茶素能加強熱能產生，促進脂肪氧化及24小時的熱量耗損率，刺激脂肪水解並抑制胰髒脂解酵素的活性。   　　用餐後喝1杯綠茶，可防止血糖急速上升，並減少幫助脂肪囤積的荷爾蒙分泌。   　　綠茶的減肥魔力2：降低血壓及膽固醇   　　綠茶中的單寧酸對血壓降低的作用十分明顯，不只能抑制血壓上升，也能使高血壓下降。   　　也有研究指出，單寧酸能排除血中多余的膽固醇，可以使動脈硬化的演變速度被控制再最小限度內，對腦血拴、心肌梗塞的預防也有幫助。   　　注意事項   　　什麼時候喝：餐後飲用，幫助解膩消脂。   　　怎麼喝：自行沖泡時水溫不宜過高，但也不要冰飲，想減肥，更不宜加糖或其他配料。   　　加分秘訣：搭配梅子、芝麻、鹽飲用，可以讓綠茶的保健功能再提升。   　　高溫沖泡流失營養：綠茶比起其他茶類更容易氧化，保存期限相對變短，買回家後應該盡快喝完，或放入冰箱保存。   　　由於高溫也會破壞有益健康的成分，因此自行沖泡時水溫不宜過高，茶葉沖泡水溫約80℃，綠茶粉沖泡水溫約60℃即可。   　　較傷胃不宜空腹喝：綠茶性涼，含有咖啡因，如果濃度越高，咖啡因含量也會增加，所以要避免空腹狀態下飲用，以免傷胃。   　　為了避免引起失眠，睡前也盡量不要飲用。