綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎、減肥等均有特殊效果，為其他茶類所不及。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

  　　美容：誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外。與其崇拜高科技化合物，不如領略一下綠茶的奇妙功用，它含有豐富的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能起到抗氧化、中和游離子的作用，幫助去除皺紋、雀斑。   　　瘦身：相比辣椒、咖啡等瘦身方式，綠茶瘦身更為平和有效，它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化濁去膩，防止脂肪積聚體內，而維生素B1、維生素C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。此外，綠茶還可增加體液、營養和熱量的新陳代謝，強化微血管循環，減少脂肪沉積。   　　醒腦：喝綠茶，一則可以增加娴靜氣質;二則綠茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。而且綠茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小。