據《每日郵報》9月22日報道，高居減肥食物排行榜的土豆和芹菜備受廣大減肥者青睐，而事實上芹菜減肥法無法得到理想效果，土豆卻是最易導致肥胖的蔬菜之一，藍莓和花椰菜則分別成為最利於減肥的水果和蔬菜。

　　眾多土豆愛好者一直對土豆的減肥功效持懷疑態度。研究表明土豆是一種最易導致肥胖的蔬菜，盡管土豆富含可增進免疫力的維生素C、鉀、膳食纖維，很受歡迎，然而土豆高澱粉、低水分含量也決定了它是一種高熱量食物。減肥一族應食用糙米和全麥面包來代替土豆，同時也要盡量少食用甜玉米和豌豆。

　　同樣，芹菜可謂最完美的減肥蔬菜,因此現在有越來越多的人選擇芹菜減肥法，然而卻也無法得到理想的效果。

　　研究人員對美國1300名男士和女士的飲食信息進行了分析，每隔4年，會詢問其食用131種不同食物的頻率，其中包括大量的水果和蔬菜；也會定時了解其體重、吸煙、運動、看電視以及其它生活方面的信息，以此來了解蔬菜、水果的攝入量和體重的變化之間的關系。

　　結果表明，隨著水果和蔬菜攝入量的增加，體重會不斷減輕；水果比蔬菜更利於減肥；藍莓是最有利於脂肪燃燒的水果，4年來，每天食用一些額外量的藍莓減重約一磅半；西梅、蘋果、梨、草莓、葡萄干以及葡萄都是利於減肥的水果。

　　在有助減肥的蔬菜中，花椰菜高居榜首，還包括西蘭花和芽甘藍。然而甜玉米、豌豆、土豆泥易導致肥胖。