有些人常說：“我其實吃得特別少，沒辦法，喝水都長肉！”在此澄清：水是沒有熱量的，因此喝水不會讓人長胖。那為什麼吃得少還長胖呢？通過大量隨訪發現，很多易胖的人只注意到自己吃了多少“飯”，也就是主食的攝入量，並未注意平常其實也吃進去了很多“隱形脂肪”。下面就給大家介紹幾種導致長胖的隱形因素。

　　吃油不控量

　　《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入25~30克油。這意味著，你可能要與油炸、香煎的食物暫時吻別了。為什麼呢？以土豆為例，油炸土豆片每100克的熱量是615千卡，而同樣情況下蒸土豆的熱量僅為69千卡。

　　減脂解決方案

　　盡量少油炸，多蒸煮。像土豆泥、蒜香蒸茄子、清炖土豆排骨、蝦仁西蘭花等都是不錯的選擇，這些做法熱量低，味道也毫不遜色。

　　不正確的喝湯方式

　　吃飯時喝湯和直接往米飯裡倒湯，都容易造成食物咀嚼不完全就被囫囵吞進肚子裡。這不但會增加胃的負擔，還會因帶湯米飯很容易下咽，而在我們的飽感神經還沒有反應過來時就已經吃得過量了。還有的人喜歡喝菜湯或用菜湯泡飯吃，殊不知菜湯中含油、鹽最多，使增肥於無形之中。

　　減脂解決方案

　　飯前喝湯。飯前喝一小碗湯不僅有飽腹作用，防止能量超標，還有助於腸道的蠕動，並分泌消化液來更好地消化即將進入胃腸道的食物。喝清湯如紫菜蝦皮湯、多彩蔬果湯、菌香玉米湯等。做這些湯時無需放油，起鍋時放鹽、白胡椒，適量放入對心腦血管有幫助的橄榄油或亞麻籽油、茶油等。這樣既不會造成脂肪超標，還能保護心腦血管。

　　干果、堅果不限量

　　干果、堅果好吃，但很少有人關注它們是僅次於油的高熱量食品，例如15克（20克干果約為女性手握一把的量）干果、堅果就可以產生90千卡熱量，100克堅果相當於1.7碗米飯的熱量。很多人一次吃150~200克干果也都不在話下，所以盡管什麼主食都不吃，熱量也已經嚴重超標了。

　　減脂解決方案

　　每天吃堅果和干果的量應在15克左右，可以每天都吃，只要不超過這個量就行。

　　擋不住甜蜜誘惑

　　甜點、甜飲料、雪糕等誘惑無處不在，但大家要知道，兩瓶甜飲料或兩個普通雪糕分別相當於一碗米飯的熱量。

　　減脂解決方案

　　如果真的想減肥，那麼最好遠離這些“甜蜜誘惑”。如果實在饞得不行，只能每次吃完後通過大量的運動來消耗掉這些不應該攝入的熱量。