生活中我們經常聽到有MM說，明明已經吃很少了，為什麼還是不瘦呢？也許有的人還胖了。其實這都是因為沒搞明白減肥時要減的是什麼。我們要減少脂肪和碳水化合物（澱粉和各種糖），但並不能減少蛋白質、維生素和礦物質，甚至還要比平日增加才對。

　　減肥要吃營養豐富的食品

　　真正有營養的東西不容易增肥，倒是營養差的東西才容易增肥。食物的營養素有將近50種，6大類，其中引起肥胖的只有脂肪和碳水化合物這兩類，而且還是多余的部分才有這種害處。?各種維生素和礦物質都不會增肥，相反，減肥的時候維生素消耗量還會增加，礦物質也容易流失，所以要額外補充，否則身體就連分解脂肪的力量都沒有了，減肥怎能長期成功呢?？

　　缺乏維生素會讓人失去分解脂肪的力量

　　脂肪和澱粉要分解，就是各種時尚雜志上所說的“燃燒”，就要經過“生物氧化”的過程。可是，生物氧化需要很多的酶來幫忙。而很多酶又需要維生素來幫忙，作為它們的輔酶。比如說，要用掉你所吃的澱粉和糖，就需要分解掉你吸收進去的葡萄糖，而這個過程中，就需要維生素B1來幫忙。如果沒有維生素B1，就算吃了很多飯，你還是渾身沒勁，連吸收進去的葡萄糖分解不掉，更談不上分解體內的脂肪了。

　　此外，還有些礦物質也與減肥有關。比如鈣，動物實驗發現，缺乏鈣的時候，產熱能力下降，體溫降低，能量消耗減少，脂肪合成酶活性卻會升高，這樣怎麼能減少脂肪呢。人類當中的調查也發現，缺鈣的飲食會增加肥胖的風險。

　　基礎代謝率低了就容易發胖

　　基礎代謝率高的人，就好比大排量的汽車，勁兒大但特別費油，多吃也不容易胖；基礎代謝率低的人，就像排量小的車子，沒勁兒，但特省油，加一次油能用好久。咱們希望多吃而不胖，就是要當費油的車子，可不能當省油的車子，少吃，沒力氣，但是容易胖。

　　遵循4個減肥原則讓你擁有苗條身材

　　過午不食法

　　方法：所謂過午不食法就是，下午三點以後不吃任何東西。

　　原理：這個方法也相當於節食，只是比一般的節食更加的健康。夜間夜間休息，人體消耗的能量較少，攝入的過多能量就很容易長胖，如果過午不食，自然就瘦了。

　　TIPS：早餐和午餐必須吃飽吃好，如果下午3點以後餓得慌，可以多喝水，或者吃一個蘋果。

　　蘋果減肥法

　　方法：吃2天蘋果然後正常節制的飲食3天，這樣幾個周期循環，效果不錯。

　　原理：蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥後食欲變得容易控制，而且味覺變正常，不會喜歡刺激性食物或油膩食物。吃蘋果減肥的好處是不必挨餓，肚子餓就吃蘋果。

　　TIPS：實施蘋果減肥法之後，恢復正常的飲食，也一定要少吃多餐。

　　荷葉減肥法

　　方法：把荷葉，決明子，甘草，檸檬片，熬成湯，數量酌情，堅持2周見效，

　　原理：中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。蓮藕、荷葉有很好的利尿、通便的作用。

　　TIPS：喝荷葉減肥茶會經常小便，這是很正常的。

　　喝水減肥法

　　方法：少吃飯，吃飯的時候放一碗溫開水在旁邊，把吃的事物過了水再吃，也有不錯的效果呢。

　　原理：早上吃早餐之前喝杯白水、淡蜂蜜水或者添加了纖維素的水，能夠加速腸胃的蠕動，把前一夜體內的垃圾、代謝物排出體外，小肚腩自然就瘦了。

　　TIPS：一定要在飯前喝水，這樣才會減少食欲。