目前三分之一的澳人受到脂肪肝的影響。這種疾病是肥胖的並發症之一，可能對肝髒帶來災難性的損傷。

　　18個月前，63歲的哈蒂(JohnHatty)被告知非酒精性脂肪肝疾病正對他的身體帶來嚴重傷害。雖然這種疾病對90-95%人不會帶來任何症狀，但卻導致他腹部開始累積液體，並引起陣發性的意識喪失。今年，哈蒂成為越來越多因脂肪肝接受肝髒移植手術的澳人之一，這種疾病每年令2500人喪失生命。

　　肝髒專家稱，隨著體重超標的澳人達到三分之二，這種疾病也開始爆發，而且現在二十多歲的人中間就有得脂肪肝的。奧斯丁醫院(AustinHospital)的資深肝髒專家保羅副教授(PaulGow)稱，雖然有些體重健康的人也會得脂肪肝，但大部分患者都有肥胖症。

　　他說越來越多的研究顯示脂肪肝可能是因果糖和晚期糖基化終末產物(AGEs)引起的，很多加工食物中都含有果糖這種甜味劑，而AGEs則產生於高糖和高脂肪食物被油炸之時。“預先加工的食物越來越多，很多都含有AGEs，引起肝髒疾病。”保羅說。

　　他還稱5-10%的人可能經歷致命性的後果，包括肝硬化、癌症和肝功能衰竭。一旦患上這些疾病，什麼都晚了。唯一的治療方式是肝髒移植，而患者可能不適合做這種手術或無法及時獲得剛髒捐贈。

　　艾普沃斯醫院(EpworthHospital)的肝髒專家羅德(AnthonyRode)稱，雖然脂肪肝疾病可能因體重減輕而治愈，但他的病人中只有20%的人能成功減肥並保持。考慮到肥胖症的流行程度，他很擔心很多人未來會得脂肪肝。“這將使得醫療系統不堪重負。”他說。