人們越來越關心自己的健康，各式各樣的保健食品也層出不窮。尤其是糖尿病人，平時飲食要小心謹慎，生怕一個不小心，血糖就如火箭般高升。自然，見到無糖食品的時候，就會兩眼放光，心想，終於可以任吃不怕升糖了！但事實並非如此，如果無糖食品食用不當或食用過量，不但不能降低血糖，反而還會升高血糖。

　　▍無糖食品其實也含糖別把它當成送禮佳品

　　近期，68歲的老人陳先生打來電話說，他有10多年糖尿病史，平時任何甜的東西都不敢碰。不過，兒女們每次來看他都會帶點無糖餅干、無糖八寶粥等給他當點心，食品包裝上的“無糖”標示也讓他放心的食用。可前不久，當陳先生去醫院檢查時，醫生卻提醒他血糖又有升高的趨勢，要注意飲食，控制糖的攝入。陳先生很納悶，自己的飲食習慣一向很注意，子女們送的無糖食品也是在正規商店購買的，可血糖為什麼還反而升了呢？

　　▍無糖食品裡其實也含糖

　　很多糖尿病人對無糖食品的認識和陳先生大同小異，認為無糖食品裡沒有糖，便無節制的大膽食用。

　　“正規的無糖食品其實並不是絕對不含糖，而是含的多糖類物質。”人體消耗的碳水化合物分為單糖、雙糖、多糖。單糖和雙糖都是很容易被人體直接吸收的，而多糖類物質只有一部分能轉化為葡萄糖被人體吸收，其他部分就會直接排出體外。

　　“因此，只能說在同等份的食物中，無糖食品的含糖量較低。但如果吃得過多，同樣會造成血糖升高的問題。”需要提醒糖尿病患者注意的是，雖然無糖食品沒加蔗糖，但有些食品在制作過程中很可能加了油脂，它產生的能量比糧食還要高。

　　▍盡量挑選粗糧型無糖食品

　　另外，在挑選無糖食品時，還要考慮制作無糖食品的主要原料。在正規的無糖食品的主要成分中大多含有麥片、荞麥等粗糧，這些都是高纖維素物質，可以調節腸道的蠕動，減緩腸道的吸收，讓胃排空的速度減慢。這樣可以延緩食物中葡萄糖的吸收，消除餐後高血糖。

　　但如果主要成分是由精制米，面做的，如無糖餅干、無糖面包等，事實上這些都是血糖生成指數較高的食品，米、面等谷類食品中含糖(澱粉)最高，其含量在70%以上，並不適合糖尿病患者大量食用。從一定意義上講，吃精制米面就等於在吃精制糖。吃進體內的澱粉，在澱粉酶的作用下，可迅速分解為葡萄糖被機體快速吸收。

　　▍無糖食品不能敞開肚皮吃

　　“當然，並不是說糖尿病患者就不可以吃無糖食品了。有些食欲旺盛的糖尿病患者可以將無糖食品適當作為補充食品食用。但吃無糖食品必須減主食，主食不主張全吃粗糧。”糖尿病患者可以參考食物成份交換表來計算，將無糖食品計算進一天所需的總能量中，在所需能量范圍之內再規范糧食、油和肉類的比例。如果饑餓感明顯的糖尿病患者，可以用含纖維素高的粗糧當加餐，這樣既滿足了食欲，又不會因為擔心食物中含有其他的添加成分。另外，像小番茄、黃瓜之類的食物，不但有營養，而且既可以當蔬菜又能當水果食用，也是比較好的替代食物。