晚餐是飲食減肥的重要關口。減肥晚餐食譜搭配，可選擇低GI的主食和優質蛋白豐富食物、蔬菜以及低糖水果。

　　那些不吃晚飯減肥的或者晚餐只吃水果減肥的，要麼瘦得病蔫蔫，要麼瘦了馬上彈彈彈回來。健康減肥一日三餐都不能少，當然也不能吃多。營養師推薦，一日三餐熱量可按照4：4：2或者3：4：3的比例分配。如果有減重需要的話，控制總熱量攝入的基礎上，晚餐的熱量還可以再少一點。那晚餐吃什麼才能減肥？

　　1.低GI主食

　　GI值即血糖生成指數，反映的是食物中碳水化合物對血糖濃度的影響程度。進食後，食物中的碳水化合物經過消化會轉化成葡萄糖進入血液，血糖就升高。低GI值的食物不易被消化，轉化為葡萄糖的速度較慢，對血糖的影響相比高GI值食物較小。飽腹感強，能夠減少進食量，進而控制攝入熱量。

　　當血糖生成指數低於55則這種食物為低GI食物。主食中的黑米飯、黑米粥和全麥面條都是低GI食物。除了低GI主食，GI值在55～70的中等GI食物，如土豆、糙米、荞麥饅頭等也可以作為晚餐主食。

　　2.優質蛋白質+蔬菜

　　蛋白質並不容易轉化為脂肪，而且蛋白質是肌肉生長不可或缺的營養，補充充足的蛋白質有助提高身體代謝能力。優質蛋白豐富的食物主要包括蛋奶類和豆類。

　　另外，蔬菜熱量低、營養豐富，是減肥的一把好手，當然是晚餐食譜的必選食物。

　　3.低糖水果

　　水果的熱量主要來自糖分，糖分高的水果，熱量相對較高。減肥要選擇低糖的水果，如柚子、猕猴桃、檸檬等。人們習慣把水果放在飯後吃，其實這是一種不太健康的吃法。建議水果在飯前的一個小時左右。