一、體重的定義在了解什麼是‘理想體重’前，我們先來認識‘體重’的觀念。所謂‘體重’，指的便是‘身體所有器官重量的總和’。

　　體重的變化，會直接反映身體長期的熱量平衡狀態。而體重增加的原因，也會因不同的生理特性，顯示體內組織的變化，例如在成長時期，體重會因體內的細胞生長而增加，而在成年時期，體重增加的主要原因是體內的脂肪組織增多及體脂肪增加。

　　二、理想體重一個人的體重是否合乎‘理想體重’的原則，不全然以科學因素為考量。

　　在現代社會中，一個人的體重理想與否，往往依照社會的價值觀而定。營養學中的理想體重，以增長壽命及促進健康為原則，依照個人體型、身高與體重皆不同的概念，采用身體質量指數（BodyMassIndex，縮寫為BMI）為測量方法。

　　BMI＝體重（公斤）÷身高2（公尺）依照身體質量指數看來，對人體壽命及健康最理想的數值為22（±10%），男女皆相同。在算出個人的BMI後，就可以推算出個人的理想體重了。

　　理想體重＝22×身高2（公尺），±10%依據不同身體質量指數，我們可以看出自己的體重是否合乎理想：

　　成人的體重分級與標准分級身體質量指數體重過輕BMI＜18.5正常范圍18.5≦BMI＜24過重24≦BMI＜27輕度肥胖27≦BMI＜30中度肥胖30≦BMI＜35重度肥胖BMI≧35資料來源：衛生署食品資訊網／肥胖及體重控制根據下表，我們可以發現，身體質量指數也會影響壽命的長短。BMI偏高或偏低的民眾，都不比BMI介於22-25之間的民眾來的長壽，也較容易得到疾病。因此，維持理想體重的重要性可見一般。