第一階段：前六小時

　　第一階段你不用太擔心，身體會分解肝糖，利用體內所儲存的能量供給人體的需求。這些能量會有25%被大腦所使用，剩下的75%則是讓肌肉、組織器官、紅血球所使用。在經過6小時的停止進食之後，體內肝醣幾乎就會消耗殆盡，你將會感到饑餓。

　　這時大腦因為缺少能量的補充，會降低工作效率，你會沒有之前能量充足時聰明。

　　第二階段：6-72小時

　　當身體發覺沒有能量了補充進來，大腦就會從身體中找出另外的能量來源——多余的脂肪。但是大腦是無法直接使用脂肪分解的能量，必須轉換成酮體來使用，所以在用脂肪轉換能量這個過程大腦會一直感覺到能量的不夠用，你的大腦由於能量無法得到滿足，將會繼續降低你的認知能力，說直白點就是你將會變得不聰明。

　　第三階段：72小時之後

　　經過72小時的節食，這個時候情況會變的很嚴重。當大腦發覺只有脂肪轉換的酮體能量不夠，它需要更多的能量來運作，此時就會開始分解蛋白質來提供能量。這時將會造成你的肌肉量大幅下降！

　　第四階段：1-2周後

　　當節食達到1周，身體就會嚴重缺乏維他命、礦物質等元素，免疫系統會衰退，你將容易感冒生病，生命也會造受威脅！在這一階段，你的肌肉、脂肪等等，任何的能量來源都已消耗殆盡，心髒病發生的機率將大幅增加。

　　最後階段：3周-70天

　　如果在上個階段還沒掛掉，經過這麼長時間沒有進食，在這個階段，唯一的結果就是，掛掉。