一.枸杞燒鲫魚

　　材料：鲫魚、枸杞、豆油、蔥、姜、胡椒和味精等。

　　制作方法：

　　1.先把鲫魚宰殺洗淨，然後將蔥切絲，姜切末。

　　2.在鍋裡放油燒熱後把魚放進去，待其煎至微焦黃後加入蔥、姜、鹽、胡椒面和水，慢火焖一會。

　　3.之後放下枸杞再煮10分鐘即可。上鍋前要加味精調味。

　　點評：枸杞是補血的聖品，多吃枸杞不但能加快我們的血液循環，還能防止動脈硬化，有益於身體健康。而鲫魚本身含有的脂肪很少，熬成湯後有利於減肥。

　　二.海米冬瓜

　　材料：海米、冬瓜、鹽、料酒和白糖。

　　制作方法：

　　1.先用清水浸泡海米半天，中途要換兩次水。

　　2.將泡軟的海米洗干淨，再加入少許料酒、姜絲浸泡半個小時，浸泡的水來留著備用。

　　3.把冬瓜去皮切成條狀，並用鹽腌制5分鐘。

　　4.在鍋裡放油爆香姜蔥，並放入海米翻炒，等到海米發出鮮香味時加入冬瓜條。

　　5.待冬瓜炒出水後再加入適量的清水和之前備用的海米水，先用大火煮開後換中火。

　　6.等到冬瓜燒至全透明時加入白糖調味，再煲五分鐘就可熄火。

　　點評：冬瓜中富含丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把體內多余的脂肪消耗掉，減肥效果很好。

　　三.紅豆紫米湯

　　材料：紅豆、紫米和蜂蜜。

　　制作過程：

　　1.把紅豆和紫米分別浸泡過夜。

　　2.洗淨浸泡過的紅豆和紫米後放進鍋裡，加入適量的清水，用大火燒開。

　　3.大火煮滾後轉為小火，煮熟透後加入蜂蜜即可。

　　點評：紅豆的碳水化合物含量很高，而且有利尿的作用，對於改善水腫很有幫助。

　　四.雙菇涼瓜絲

　　材料：涼瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖和香油。

　　制作過程：

　　1.將所有的材料洗淨。然後把涼瓜、香菇姜片切絲，金針菇切去尾端。

　　2.在鍋裡加入油燒開後爆香姜絲，再加入涼瓜絲、冬瓜絲和鹽翻炒。

　　3.待涼瓜絲變軟後，加進金針菇一起炒，1分鐘後加調味料拌勻即可。

　　點評：香菇和金針菇能有效降低膽固醇和減少脂肪，是減肥者喜愛食用的菇類食物。而涼瓜富含纖維素，能加快腸胃的蠕動，減少脂肪的吸收。

　　五.豆腐冬菇鲮魚滑湯

　　材料：鲮魚魚骨、鲮魚滑、干冬菇、豆腐和姜蔥。

　　制作過程：

　　1.先將冬菇泡軟後洗淨，然後切片。

　　2.把鲮魚滑擠成球狀，豆腐切成小塊，姜蔥切絲。

　　3.在鍋裡放油，等油燒開後放進魚骨和鲮魚滑翻煎，聞到香味後放進剩余的其它材料。

　　4.煮20分鐘，加入鹽和味精調味，香噴噴的魚湯就可以出爐了。

　　點評：豆腐低脂高蛋白，而且不含膽固醇，是減肥美容的聖品。而且冬菇能促進人體的新陳代謝，可以加快體內的廢物和毒素排出，從而減少脂肪的積聚。