夏日到了，又迎來了減肥的高峰期，很多MM為了減肥，對肉類食品是避之唯恐不及。其實肉類含有豐富蛋白質，適量攝取可以提高新陳代謝率，對減肥很有幫助喔!

　　蛋白質對減肥的幫助有： 抑制促進脂肪吸收的荷爾蒙分泌，避免贅肉;由於蛋白質所需消化的時間長，因此不容易感到飢餓;有利於體內鹽分排出，消除水腫。

　　若你擔心多吃肉相對的也多吃了脂肪，那你可以選擇脂肪含量低，又富有優質蛋白質的雞胸肉(白肉)。農委會特別推薦三道炎炎夏日的雞胸肉簡易食譜，建議消費者在家DIY，為家人烹調出健康又低脂的料理。

　　黃瓜雞絲拉皮

　　*材料：雞胸肉、小黃瓜、綠豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末各適量

　　*作法：將雞胸肉蒸熟撕成絲狀;

　　小黃瓜切成細絲後加鹽;粉皮切條，三者一同攪拌排除鹽分;醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末混合成醬汁，淋於三絲上PS：喜歡吃涼面的人，也可以將此拌於涼面上食用，怕胖的人，芝麻醬份量可減少

　　鳳梨雞片

　　*材料：雞胸肉、鳳梨、蔥、蒜、蛋白、鹽、太白粉、酒少量、糖醋醬

　　*作法：鳳梨切半，取肉切塊備用;雞胸肉切片加鹽、酒、蛋白及太白粉等拌腌15分鐘;將雞片過油後取出，加入蔥、蒜片爆炒，再淋上糖醋醬，最後加入鳳梨即可

　　香芒雞柳

　　*材料：雞胸肉、芒果、鹽、太白粉、酒少量、蛋白、蔥段

　　*作法：將雞胸肉切成條狀，加入鹽、太白粉、酒及蛋白拌腌15分鐘;芒果去皮，切成條狀備用;將雞肉過油後，以蔥段爆炒，加鹽並加入芒果略炒即可 愛美網小編提示：吃雞肉的時候如果怕胖，可以不吃雞皮哦!