用什麼辦法才能更好的健康減肥呢，下面介紹一個減肥專屬菜肴，讓我們看看是怎麼做的把。本菜脆嫩清香，鹹鮮可口，既適合這個時候吃，也很適合減肥者吃。

　　原料：

　　主料：玉蘭片250克、熟面筋100克、澱粉適量、注：可酌情配料。

　　調料：食用油50克、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精1小匙。

　　做法：

　　1.用淘米水或清水將玉蘭片泡軟後洗淨，切小片，放入沸水中焯一下;將熟面筋切成薄片。

　　2.把鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，加精鹽，倒入玉蘭片翻炒。

　　3.再倒入熟面筋，加味精、精鹽、胡椒粉，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即成。

　　TIPS：

　　玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍加工而成的干制品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱“玉蘭片”。

　　菜品營養：

　　1.竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄。

　　從而達到減肥目的，並能減少與高脂有關的疾病。由於竹筍富含煙酸、纖維素等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

　　從中醫的角度來看，竹筍性味甘寒，具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養肝明目的功效。

　　2.面筋是價於豆類和動物性食物這間的一個高蛋白，高無機鹽，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，面筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量低於雖低於黃豆，但高於豬，牛，羊肉人和其它谷類食品。

　　這個菜肴是不是很容易學呢，現在開始動手把，既減肥又美味。