自從生了女兒後，小穎的BB計劃就變成了減肥計劃，她每餐都以魔芋入菜，很快便讓自己的身形日愈窈窕。

　　小穎最喜歡將魔芋與雞翅同烹，由於魔芋富含膳食纖維，它吸水後體積會膨大很多倍，易讓人產生飽腹感，減少熱量的吸收，加上富含膠原蛋白的雞翅，常食可達到瘦身、美膚的功效哦!

　　雞翅(8只，362克)、魔芋(250克)、胡蘿卜(1/2根)、蔥(2根)

　　腌料：

　　醬油(4湯匙)、料酒(1/2湯匙)

　　調料：

　　生粉(1/2湯匙)、油(4湯匙)、白糖(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、蚝油(2湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)

　　2　胡蘿卜去皮切半，再切成薄片;魔芋洗淨瀝干水;蔥切成段;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用。

　　3　魔芋與紅蘿卜放入沸水中焯1分鐘，撈起瀝干水。

　　4　燒熱鍋內4湯匙油，灑入1湯匙白糖炒融，至糖漿呈焦黃色，立即倒入雞翅翻炒上色，再倒入蔥段、胡蘿卜片和魔芋同炒。

　　5　加入1/2湯匙料酒、2湯匙蚝油、1/5湯匙胡椒粉和1杯清水，加蓋大火燒開，改小火焖煮30分鐘。

　　6　揭蓋轉大火，澆入生粉水勾芡，即可盛出。

　　廚神貼士

　　1、雞翅和腌汁要分開下鍋，應先用筷子將雞翅夾入鍋內，大火爆炒讓其上色，再倒入腌汁翻炒;如果兩者同時下鍋，腌汁裡的水分會讓油花四濺傷人，還會讓雞翅上色不均勻。

　　2、雞翅下鍋前，應先在雞翅上劃幾道口子，可使雞翅烹煮後容易入味。

　　3、給魔芋雞翅勾芡前，應先開大火將湯汁收至稍干，再倒入生粉水勾芡，可讓成菜湯汁濃稠、味更佳。

　　4、魔芋雞翅已加了醬油和蚝油調味，不必加鹽調味，避免成菜過鹹發苦。

　　香橙雞翅

　　作者：tjben

　　材料：雞中翅12只，香橙2個

　　腌料：醬油1湯匙，料酒1茶匙，雞粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙

　　調料：橙汁2/3杯，糖1湯匙，鹽1/4茶匙，香油少許

　　烹制方法(四人份)：

　　1、雞翅洗淨瀝干水，加入腌料拌勻，腌制1小時。

　　2、香橙洗淨拭干水，切半後搾汁，取半個橙皮切成細絲待用。

　　3、燒熱鍋內油，倒入雞翅煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油。

　　4、鍋內留少許油燒熱，倒入調料炒勻煮沸，加入橙皮絲和雞翅加蓋焖煮3分鐘，即可盛起。