西蘭花的減肥功效：

　　西蘭花營養豐富且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。維生素C能夠促進消化吸收，改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，降低血脂。

　　西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡糖的吸收，進而降低血糖，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。粗纖維還能夠潤腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦。而且100克的西蘭花只有33大卡的熱量，絕對是減肥MM的不二之選哦。

　　今天小編就推薦6款西蘭花食譜給各位MM，保證讓你越吃越瘦哦。

　　一、西蘭花炒蝦仁

　　材料：蝦仁(紅) 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒(紅，尖，干) 15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克。

　　做法：

　　1. 西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;

　　2. 在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;

　　3. 將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;

　　4. 放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

　　二、上湯皮蛋西蘭花

　　材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個。

　　做法：

　　1.西蘭花切成小朵，用清水沖洗干淨後，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水;

　　2.皮蛋去殼，切小塊;姜蒜去皮，都切成沫;胡蘿卜去皮，切成細片;

　　3.鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色後，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯; 　

　　4.放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續以大火煮至沸騰4分鐘。然後倒入西蘭花，與鍋內食材一同拌勻煮滾，淋入少許香油，即可出鍋。

　　三、西蘭花彩蔬丁

　　材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段、馬蹄3、4個。

　　做法：

　　1.西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁;

　　2.煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後擺盤備用;趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用;

　　3.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻;

　　4.熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁;調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火;

　　5.將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡余下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。

　　四、培根鮮蘑西蘭花

　　材料：培根、西蘭花、鮮香菇、口蘑(白蘑菇)。

　　做法：

　　1.培根切片;蘑菇洗淨切片;西蘭花掰成小朵;

　　2.蘑菇和西蘭花用沸水快速汆燙一下，撈出後用涼水沖淨;

　　3.鍋入少許油，放入培根略煎，然後倒入蘑菇和西蘭花快速翻炒，然後調入調味品炒勻即可。

　　五、蛋黃西蘭花粥

　　材料：粳米50g 、西蘭花50g、 蛋黃一個、鹽少許、清水800ml。

　　做法：

　　1.雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎，西蘭花洗淨後切碎備用;

　　2.大米洗淨放入沙鍋，加水大火燒開，小火熬制;

　　3.粥體濃稠時加入蛋黃;

　　4.最後放入西蘭花、鹽煮滾即刻關火。

　　六、西蘭花沙拉

　　材料：西蘭花、新鮮熟雞蛋、酸奶、新鮮水果粒。

　　做法：

　　1.西蘭花燙一下，放涼水裡過涼，然後控干淨水分撈出;

　　2.新鮮水果切粒，煮熟的雞蛋去皮，用筷子或勺子搗碎蛋黃;

　　3.把西蘭花、水果粒、雞蛋放入碗裡，淋上酸奶即可。