以雞蛋為主，每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡飲料，一個星期可以減肥5KG。

　　減肥原理：雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後為機體所利用。雞蛋還可以使血液 中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。

　　由此看來雞蛋減肥法是有科學根據的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥法。當體重達到標准後,再使攝入熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。

　　食用規則：雞蛋第一天量不限制，以後每日食三個，倘若膽固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐代替亦可，此方法可做兩周有效。每周5KG兩周共10KG。兩周後不用再繼續。

　　一周雞蛋減肥食譜

　　星期一

　　早餐：水煮蛋1只，烤面包2片，聖女果4顆， 黑咖啡

　　午餐：蘋果1個，水煮青菜1份，白米飯1碗

　　晚餐：雜米粥1碗，青菜沙拉，泡菜

　　星期二

　　早餐：水煮蛋1只，2片白吐司，水果沙拉

　　午餐：水煮青菜1份，齋面1碗，蘋果1個

　　晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜涼盤沙拉

　　星期三

　　早餐：荷包蛋1個， 牛奶 1杯，猕猴桃1顆

　　午餐：青菜沙拉，西紅柿，鮮搾橙汁1杯

　　晚餐：水煮蛋1只，羊肉，西紅柿為主的青菜沙拉

　　星期四

　　早餐：水煮蛋1只，白吐司2片，益力多1瓶

　　午餐：水煮青菜1份，白米飯1碗，葡萄8顆

　　晚餐：菠菜，燒雞1份，蘋果醋1杯

　　星期五

　　早餐：荷包蛋1個，麥片粥1碗，聖女果2顆

　　午餐：白米飯1碗，菠菜，西紅柿，黑咖啡

　　晚餐：海魚，青菜沙拉，雜米粥1碗

　　星期六

　　早餐：水煮蛋1只，酸奶1瓶，葡萄8顆

　　午餐：水煮青菜1份，白米飯1碗，西紅柿

　　晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜沙拉，黑咖啡

　　星期日

　　早餐：荷包蛋1個，白吐司2片，黑咖啡

　　午餐：燒雞1份，西紅柿，葡萄8顆。