減肥食譜一：雪梨炒雞肉卷

　　主料：雪梨1個、雞肉200克、菜心150克、火腿100克。

　　配料：蒜蓉、蒜片、澱粉各適量、醬汁、鹽、白糖各少許。

　　做法：

　　1.雞肉切大片，用姜汁、鹽、白糖腌15分鐘；油菜心洗淨後與火腿同切段；雪梨去皮去核，切條。

　　2.用雞片卷上菜心、火腿，用澱粉粘口，用油稍炸備用。

　　3.起油鍋，爆香姜片、蒜蓉，下雞肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調味，勾芡後即可。

　　提示：可將調料換成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨雞肉卷。將雪梨換成蘋果，雞肉換成牛肉均可。

　　減肥食譜二：黃瓜花生肉丁

　　主料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。

　　配料：鹽、醬油、澱粉、姜片各適量。

　　做法：

　　1.黃瓜洗干淨切成小丁。

　　2.瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、澱粉腌好。

　　3.油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。

　　4.以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。

　　5.放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。