一、松軟雞塊(135卡)
材料：雞肉碎250克、豆腐50克、洋蔥半個、面粉適量、蛋黃醬2勺、蒜少許、鹽和胡椒粉適量。
將豆腐放在水中稍稍浸泡清洗，然後隔掉水分，洋蔥切碎，放入雞肉碎中一起攪拌，放入2勺面粉再攪拌一下。用筷子或勺子將雞肉碎分成小塊，表面蘸點面粉後放入油中煎炸。
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