用蔬菜作為替餐來減肥已經不能再沿用傳統的單一蔬菜來進行，因為某一種或幾種蔬菜含有的維生素和營養物質不夠全面，長期食用會造成營養不均衡，更易引發代謝遲緩和水腫。39減肥編輯推薦三款很適合仲夏食用的蔬菜湯，而且可以自己DIY做成多種美食，趕緊來學學吧。

　　雙瓜魔芋湯

　　絲瓜和冬瓜都是含水量豐富的瓜類，冬瓜中的丙醇二酸還能抑制糖類轉化為脂肪，搭配富含纖維質和飽腹感極強的魔芋，非常適合少食多餐中的替餐。

　　材料：絲瓜、冬瓜、魔芋、姜片和鹽少許。

　　做法：將絲瓜和冬瓜去皮去瓤後切成小塊，把新鮮的魔芋洗淨後切成條，一起放入鍋中煮。

　　39減肥點評：這款蔬菜湯重在高纖維低脂肪，但由於沒有主料不適合作為午餐。喜歡DIY的女生可以在湯中加入少許粗糧面條，補充能夠提供能量的澱粉和蛋白質。另外，魔芋雖好但屬於發物，易過敏的女生可以把魔芋換成海白，不僅風味更鮮而且營養價值更高，熱量也沒有多大差別哦。

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