營養學家經過研究發現，對於很多肥胖者而言，每日攝取的熱量不能低於1200大卡，因為這是滿足一個成人一天正常代謝的最低熱量。如果每天攝入這一熱量或不會超出太多，就可能達到飲食減肥的目的。那麼，1200大卡能量意味著多少食物呢？就是三兩（150克）主食＋二兩（100克）肉＋一個雞蛋＋一杯奶＋500克蔬菜＋一點油。簡稱“3＋2＋1＋1＋1”。

　　此外，飲食減肥還有一個重要原則就是“7減2原則”。平衡飲食的特點在於“全面、均衡、適度”，是指7大營養素——蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、膳食纖維和水，按照標准比例供給，滿足人們每日的營養需要。而要達到減肥目的的飲食應該是“低能量膳食”，就是在滿足蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這5大營養素的基礎上，適量減少脂肪和糖類這兩種營養素的攝取。所謂“適量”是指每天的攝入量少於消耗量，二者之差導致能量“負平衡”。

　　下面，就向飲食減肥的朋友們推薦一套簡單實用的1200大卡“減肥餐”。

　　早餐7∶00～7∶30

　　1杯不加糖的脫脂牛奶（250毫升）

　　4片蘇打餅干或1片白面包片（約35克）

　　1個中等大小的煮雞蛋（約50克）

　　上午加餐9∶30

　　一個中等大小的新鮮番茄（約200克）

　　午餐12∶00

　　50克米飯（注意：生米50克煮熟後重量是130克）

　　清炒茼蒿（茼蒿200克，植物油5克）

　　燴雞片銀耳黃瓜（雞片100克，適量輔料，油10克）

　　下午加餐15∶30

　　無糖燕麥片25克沖服

　　晚餐19∶00

　　紫米粥（紫米25克）

　　醋熘茄絲（茄子100克，植物油10克）

　　蔬菜沙拉（黃瓜50克，胡蘿卜50克，生菜50克，切丁切塊，用醋、適量的沙拉醬和鹽拌好）