一、豆芽

　　無論是黃豆芽還是綠豆芽都具有較高的藥用價值。尤其是綠豆在經過發芽後，維生素C可達到綠豆原含量的7倍。豆芽含熱量很低，而纖維素和水分含量卻很高，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，因此，常吃豆芽可達到減肥的目的。綠豆芽與韭菜同炒，還可防治便秘。

　　推薦食譜——綠豆芽拌筍絲

　　原料：綠豆芽 150g、莴筍 80g、鹽 1g、醋 5ml、香油 2ml、白糖 1g、生抽 5ml。

　　做法：

　　1.豆芽去須根，用水洗淨。

　　2.將莴筍的皮剝掉，然後用水洗干淨並切成絲狀。

　　3.用沸水把豆芽燙一遍，撈出，並控干水分。

　　4.將處理好的豆芽和莴筍絲放在一起，最後把各種調味料加進去，用筷子或勺子均勻攪拌，完成。

　　39減肥溫馨提示：

　　豆芽的吃法多種多樣，用開水燙過後加醬油、醋涼拌食用，可以和鲫魚一起炖服，能起到美白皮膚的作用哦。還可以將綠豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代替茶來飲用。豆芽容易入口，是夏季減肥食品的好選擇哦。