秋天干燥易上火，但由於氣候漸涼又不能大量進食冰冷和寒性食物，所以應該選擇性溫平、有解毒潤肺、去內火功效的食材。同時，秋天也非常適合初期的溫補，一些能溫補氣血、促進血液循環的中藥材也是同樣適用的。

　　牛骨蝦皮湯

　　材料：牛骨、蝦皮、姜蒜。

　　制作：選用上好新鮮牛骨一根，放入姜蒜後滴幾滴陳醋，水開後放入鍋中溫火熬煮1個小時，打去浮泡後放入50g蝦皮，加少許鹽後繼續熬煮半小時即可盛出飲用。

　　效果：這道重在補充膠原蛋白質和鈣質的營養湯最適合替代午餐，因為牛骨中含有豐富的骨蛋白，但它幾乎不含脂肪，所以熬煮出來的湯雖然是骨湯卻一點都不油膩。加上富含鈣磷元素的蝦皮，加幾滴醋也是為了能促進鈣質吸收，作為午餐飲用營養成分足夠，而且能在秋天進行通補益瘦，最適合急需燃脂的女生飲用。

　　溫補氣血湯

　　材料：紅衣花生、枸杞、紅糖。

　　制作：將新鮮的紅衣花生直接放入鍋中熬煮，等到花生煮熟後再加入10g洗淨的枸杞和40g紅糖，一邊攪拌一邊熬煮，避免紅糖會粘鍋。等到紅糖全部融化後再等3分鐘即可盛出飲用，花生也要一同吃下，補氣血促代謝的功效才會更好。

　　效果：一些體質虛弱的女生到了秋天之後會出現忽然肥胖的現象，這主要是氣候改變人體氣血兩虛無法消耗更多營養物質，因此這道用花生做的專門為女生補氣血的湯品，適合在飯前半小時飲用，而且絕對不會引起上火。提高了代謝能力，才能把肥胖真正拒之門外。