一、三色冬瓜絲

　　原料：冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒

　　調料：鹽、味精、色拉油、澱粉

　　做法：

　　1、冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起後待用。

　　2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。

　　3、鍋內放少許油，下入全部原料翻炒，調味後勾芡，即可。

　　功效：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身體多余的脂肪和水分，因此可以起到減肥作用。

　　二、韭菜炒黃喉絲

　　原料：韭菜、黃喉、胡蘿卜

　　調料：鹽、味精、色拉油、澱粉

　　做法：

　　1、韭菜洗淨、切段，黃喉、胡蘿卜洗淨、切絲。

　　2、用沸水將全部原料焯一下，撈起後待用。

　　3、鍋內放少許油，下入全部原料一起炒，調味後，用澱粉勾薄芡，即成。

　　功效：韭菜除了富含鈣、磷、鐵、蛋白質和維生素等多種營養物質外，還含有大量纖維，能增強胃腸的蠕動能力，加速排出腸道中過盛的營養及多余的脂肪，為你消除肚腩上的脂肪。

　　三、海帶燴雞柳

　　原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

　　調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉

　　做法：

　　1、海帶用水泡開、洗淨、切成條，紅、綠尖椒去籽後切成條，用沸水焯一下。

　　2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、澱粉碼味後，下油鍋焯一下，撈起後待用。

　　3、鍋內放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，並放入全部原料燴3分鐘，調味後，用澱粉勾芡，即成。

　　功效：海帶清熱利水，有祛脂降壓的作用。它所含的多種礦物質及維生素能減少人體攝入的脂肪在心髒、血管、腸壁的沉積，堪稱消脂減肥的佳品。

　　四、白蘿卜燒墨斗魚

　　原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

　　調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉

　　做法：

　　1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。

　　2、墨斗魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後待用。

　　3、鍋內放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味後勾芡，即可。

　　功效：白蘿卜味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。除此之外它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於減肥。

　　五、綠豆芽炒鳝絲

　　原料：綠豆芽、鳝魚、紅尖椒、綠尖椒、姜

　　調料：鹽、味精、色拉油、澱粉

　　做法：

　　1、鳝魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、綠尖椒去籽後切絲。

　　2、綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用。

　　3、鍋內放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調味後，勾薄芡，即可。

　　功效：綠豆芽含有豐富的植物蛋白和多種維生素。它非常適合制作家常菜，或涼拌或烹炒，全都美味無比。經常食用綠豆芽有助於消膩、利尿、降脂。

　　六、木耳炒百葉

　　原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜

　　調料：鹽、味精、色拉油、澱粉

　　做法：

　　1、木耳用溫水發開，洗淨後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。姜切片，待用。

　　2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。

　　3、百葉洗淨，切成大片，用沸水快速的汆一下。

　　4、鍋內放少許油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味後，用澱粉勾薄芡，即可。

　　功效：木耳味甘性寒，是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的著名素食。木耳中還含有一種多糖物質，能降低血脂和膽固醇，有效抑制肥胖的形成。

　　七、竹筍包菜

　　原料：包菜、莴筍、竹筍、素火腿、花生醬、酸奶

　　做法：

　　1、取一片包菜片，分別放三根莴筍條、竹筍條、素火腿條。(根數不一定，切粗了少放幾根，切細了多放幾根)

　　2、然後在上面擠上花生酸奶色拉醬，用手包成卷，用刀在包菜卷兩端修切整齊，依此類推共做10個。

　　3、最後在盤中圍成圈，放草莓點綴其中，中間放半個檸檬擠上少許花生酸奶色拉醬，底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)點綴即可。

　　功效：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出。另外竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄。，從而可以達到減少肚腩脂肪的作用。

　　注意事項：雖說以上的7道私家減肥菜對減少肚腩脂肪保持健美的身材是很有作用。但是，單單從飲食上跳來來減肥是不夠的，還必須要通過合理的運動來對肌肉加強鍛煉，從而使得肌肉變得結實並且減肥後不易反彈。