西紅柿減肥原理：

　　1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多余的脂肪，並排出體外。

　　2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，保持身體均衡營養。

　　3、番茄獨特的酸味和刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒。

　　晚餐吃西紅柿減肥更有效

　　晚上活動量較少，米飯、面食等碳水化合物在體內變成糖分供身體消耗用，沒有被消耗的部分便轉化為脂肪。晚上吃番茄，可加快身體的基礎代謝，促進身體積極消耗攝入的能量，改善體質，使身體不容易胖起來。此外，番茄含有的褪黑素能夠幫助睡眠，促進體內生長激素的分泌，生長激素又能夠加快新陳代謝，促進脂肪的分解和燃燒。

　　下面推薦5款簡單的西紅柿減肥食譜，讓大家順利實行“晚間西紅柿減肥法”，既能享受美味，又能擊退壓力，絕對是很容易就能堅持下去啦。

　　一、番茄意面

　　番茄口味的意面酸酸甜甜，開胃好吃，且熱量低，不易發胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是關鍵，平衡酸味的同時，也中和了番茄的寒性。

　　【材料】(4人份)

　　高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄榄油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、干歐芹菜粉適量、意大利面300g。

　　【做法】

　　1、將番茄用熱水燙後去皮，切成大小適中的幾篇，放入碗中備用。

　　2、在番茄裡加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然後攪拌均勻。

　　3、在碗裡均與加入適量橄榄油之後，放入冰箱冷卻一下。

　　4、在充足的熱水裡加入意面，保持沸騰狀態。偶爾攪拌一下，防止粘成一團。然後用漏勺撈出意面，放入冷水中收一下。

　　5、將充分除去水分的意大利面和3制作的調味汁拌在一起，盛入盤中。最後撒上歐芹粉邊大功告成。

　　【POINT】除了意面外，還可以加入肉和魚，也能成為非常美味的調味汁。

　　二、番茄濃湯

　　硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口，美味融入濃濃的湯裡。此款湯裡含豐富的番茄紅素、β胡蘿卜素、各種礦物質，同時還富含膳食纖維。

　　【材料】(2人份)

　　番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍干1根、土豆1個，橄榄油2小時，大蒜1瓣、鹽少許。

　　【做法】

　　1、將洋蔥去皮，切成1cm大小的塊狀。大蒜切成蒜茸。

　　2、西紅柿在油裡煸炒後出汁，倒入番茄汁，把湯滾濃。

　　3、筍干、土豆切成1cm大小的塊狀。

　　4、在鍋裡倒入橄榄油和大蒜，點火。大蒜香氣出來後，加入牛肉末翻炒。

　　5、然後加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之後，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。

　　6、最後倒入番茄汁，用鹽調味後再煮15分鐘，盛入容器。

　　三、番茄土豆湯

　　材料(2人份)：番茄濃湯400毫升、水200毫升、番茄1個、土豆2個、洋蔥1個、鹽和胡椒粉少許、雞湯素少許。

　　1、將番茄、土豆、洋蔥隨意切塊。

　　2、水、番茄濃湯、雞湯素、番茄、土豆、洋蔥一並倒入鍋中，用中火熬煮。

　　3、待土豆變軟，吸取番茄的精華後，加點鹽和胡椒粉調味即可。

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