大家都知道多吃水果蔬菜對減肥有好處，但是吃什麼蔬菜、怎麼吃蔬菜才有減肥的效果呢?今天就為大家推薦幾款最能減肥的蔬菜和這些蔬菜的做法。如果你能試著diy這些減肥蔬菜的菜肴，並經常食用，對減肥的效果是立竿見影的哦。

一、黃瓜

減肥原理：

1、黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排洩、降低膽固醇有一定的作用。

2、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。

3、黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

推薦食譜：黃瓜炒木耳

原料：黃瓜600克，泡過的木耳60克。

調料：油20克，鹽3克，味精4克，糖2克，大蒜2瓣，蔥少許。

做法：熱鍋放油，放蒜下去爆香，加入青瓜炒。在鍋裡加入少許水，加入木耳。一分鐘後調味，熟後裝碟即可。

推薦理由：此菜清淡、爽口，有助於開胃。木耳營養價值高，和黃瓜放在一起炒後味道更香，還能有效清理體內廢物。

小編提醒：黃瓜雖然可作菜蔬水果食用，但之所含的維生素和營養素含量較少，所以不宜單獨食用，最好與其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取機體所需的營養。

二、白蘿卜

減肥原理：

1、白蘿卜中所含的澱粉酶和辛辣成分——芥子油，能幫助消化及促進各種脂肪類物質在人體內的新陳代謝，從而減少脂肪在體內的積聚。

2、含有豐富的粗纖維和木質素——可增加腸內有益菌繁殖，並加速排出體內毒素，能有效改善便秘現象，經常食用可避免脂肪在皮下囤積。

3、白蘿卜的熱量很低。

推薦食譜：清水白蘿卜湯

材料：白蘿卜250克，姜10克，食鹽，味精適量。

做法：白蘿卜切塊，於姜塊放入清水同煮，至熟透，加入食鹽，味精調味，即可。

推薦理由：把白蘿卜做成湯會更加清爽、不油膩，還比汆燙能保留較多營養素。

小編提醒：白蘿卜含有的辛辣成分芥子油,具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝的作用,“避免脂肪在皮下堆積”這個功能可是哪種蔬果都比不上的!對付大腿脂肪是最合適不過的了。