菌菇類，不但熱量低，同時富含水溶性與不溶性食物纖維，是嘴巴與身體都同樣能享“瘦”的減肥食物。

菌菇類在小腸內能抑制脂肪酶的活動，具有分解並吸收脂肪的作用。富含的食物纖維，能促進腸道蠕動能力，令油分充分排出體外。同時，對於抑制血糖上升、改善血液循環、提高免疫力也有顯著的功效，其保濕美肌的能力也是女性最受益的呢!

如何吃菌菇類能達到不錯的減肥功效呢?一般每天吃100-150克(泡濕後)，效果就很明顯哦!有輕度肥胖的人，每天用9克的干燥菌菇，融入3餐的飲食中攝入，持續12周，內髒脂肪面積就會明顯減少!

各種菌菇類介紹

(1)白靈菇

生長在中國天山山脈稀有的白靈菇，味道跟雞胸肉略微相像，味道淡而鮮甜，用來煎炸最美味了，其中還富含海藻糖，具有美白的功效哦!

(2)金針菇

想必大家對金針菇一定很熟悉了，秋冬時節，我們最喜歡用金針菇作為火鍋食材來食用，加熱後表面稍微帶點粘稠，嚼起來發出清脆的聲音。特含蘑菇殼聚糖，能幫助將飲食中的多余油分排出體外。

(3)灰樹花

灰樹花在經過烹調進食後，能有效控制因飯後而急速上升的血糖值，對於致病的免疫能力也相當強大。

(4)蟹味菇

蟹味菇又名玉蕈，白色的蟹味菇具有抑制動脈硬化的功效。

(5)杏鮑菇

杏鮑菇所含的食物纖維特別豐富，能抑制中性脂肪的上升。

(6)香菇

與蘑菇、草菇並列世界三大菌菇類的香菇，在我們的生活中十分常見，其對於減肥、健康、美容的功效也是相當強大，特別是干的香菇，其維生素D的含量是鮮香菇的9倍呢!

(7)猴頭菇

猴頭菇在我國的藥膳中是珍貴的食材，對於防治腦梗塞等血栓病有不錯的療效。