人體冬季脂肪合成代謝的速度要快於平時的2-4倍，而脂肪分解代謝的速度要低於平時的10%。因此，冬季減肥尤其重要。身材固然重要，健康更重要，減肥，不要對自己太苛刻，也沒有必要把自己弄得像個苦行僧，不要不吃飯，你甚至可以什麼都吃，什麼都喝--只要適量就沒問題，減肥不防從日常飲食中著手吧，下面教你自制5款低卡減肥食譜，讓你享受美味輕松。

推薦一、素味苦瓜

推薦指數：★ ★ ★ ★ ★

熱量：19大卡【每100克】

營養素含量：碳水化合物4.9克、脂肪0.1克、蛋白質1克、纖維素1.4克

用料：苦瓜1根、色拉油1湯匙、雞精1/2茶匙、干辣椒1個，花椒幾粒、鹽1/2茶匙、蒜2瓣、醬1/2湯匙

1、苦瓜洗淨去籽切小片待用

2、鍋內倒油，下蒜片、干辣椒絲炒香

3、放切好的苦瓜翻炒，加黃豆醬

4、加鹽調味，轉中大火快炒，放雞精出鍋即可

推薦二、醋烹圓白菜

推薦指數：★ ★ ★ ★

熱量：43.75大卡【每100克】

營養素含量：碳水化合物4.68克、脂肪2.5克，蛋白質1.64克，纖維素0.96克

用料：圓白菜1棵、鹽1茶匙、蒜2瓣、醋2湯匙、蔥1段、干辣椒1個、植物油2湯匙

1、圓白菜用手撕成大片，菜幫子去掉，把菜葉洗淨，蔥蒜切末，干辣椒掰成小段去籽備用

2、鍋燒熱倒入植物油，下入干辣椒段大火炸至棕紅色出香氣，立刻下蔥蒜末炝鍋

3、蔥蒜末炸至有些焦黃的時候下入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度下醋烹出香氣，然後炒幾下，放鹽，再接著炒直洋白菜變軟變綠

4、再放一些醋就可以出鍋了(炒這個菜要求全程大火)

推薦三、素燒蘿卜

推薦指數：★ ★ ★ ★

熱量：52.04大卡【每100克】

營養素含量：碳水化合物5.18克、脂肪3.38克、蛋白質1.15克、纖維素1.02克

用料：白蘿卜1根、鹽1茶匙、姜2片、生抽1湯匙、植物油2湯匙、香蔥1根、雞粉1茶匙

1、白蘿卜去皮，切厚片

2、鍋中熱油，爆香姜和蔥，放入蘿卜片，鋪平

3、倒入清水、生抽、料酒、白糖，煮沸

4、改小火，煮至蘿卜軟爛，用根筷子能夠插進入

5、調入鹽和雞粉，即可