想要在減脂的路上事半功倍，那麼做好飲食必定是首當其沖的要務。換句話說，飲食控制好，減脂你就成功了一半。

　　三分練，七分吃

　　減脂就是減少攝入，增加消耗，創造熱量缺口。有的人一定會問，如果不吃的話，豈不是就等於沒有攝入，只有消耗了？我們對於這種節食的行為必須說不！節食的確會使你的體重下降，因為當你沒有熱量攝入的時候，身體想要維持你的生命就不得不開始分解儲備能量以供能，另一方面降低你的消耗，最直觀的方法就是分解肌肉以降低基礎代謝。這種情況下你的身體開始慢慢的被分解消耗，體重便會下降。由於基礎代謝嚴重受損，並且降到了一個低值，當你恢復正常飲食，甚至每天只攝入1000大卡時，都會再度肥胖起來。如果你再次選擇節食，你便陷入了一個“越減越肥”的惡性循環。不變的是你的脂肪，受罪的是你的肌肉和基礎代謝。

　　很多人認為，只要節食就能減肥，其實不然。因為食物中所含的熱量不同，吃得多不一定攝入的熱量就多，吃得少不一定攝入的熱量就少。比如，吃35克饅頭與70克甜薯、120克土豆所獲熱量是一樣的。這就提示我們，減肥者在選擇食物時，只要進食體積大、熱量低的食物，就可以既飽腹又不長胖。

　　各種蔬菜中，冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等含熱量最低，如欲獲得同樣減肥效果，吃兩份此類蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一樣的。若要選擇藕、芋頭之類，則只吃半份就夠了。在水果中，西瓜的減肥作用最大。吃200克梨、桃、蘋果、香蕉、柑桔等任何一種，所獲得的熱量與吃750克西瓜是一樣的。干果的熱量遠比鮮果高。因此飲食減肥者不宜吃過多杏干或葡萄干等干果。

　　多吃魚類比肉類，特別是熟肉類對減肥更有益。吃120克魚和50克瘦肉或25克香腸所獲得的熱量同樣多。從減肥角度看，魚肉類的排列順序是：魚肉優於雞肉，雞肉優於牛肉、羊肉。營養學家對肉類的評價是：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。

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