假期聚餐不斷，大吃大喝，體重在猛增，身體也積聚不少毒素。所以常給身體排排毒是必須的。但一些人卻以為排毒一定要吃藥，其實不然，吃肉喝湯也能輕松排毒的，今天就給大家介紹4款絕佳排毒菜肴，簡單易做、營養健康，快來看一下吧。

木耳鮮蝦凍

材料：蝦10只、黑木耳10克、青豆50克、玉米5克、胡蘿卜1根、瓊脂1把、食鹽3克、雞精1克、高湯750毫升。

做法：

1、將瓊脂放入冷水中浸泡軟化。木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗干淨，瀝干水份備用。

2、胡蘿卜去皮洗淨後切丁。青豆，玉米粒洗淨後瀝干水份。木耳和鮮蝦剁碎備用。

3、鍋中放入高湯中加熱，放入胡蘿卜丁，青豆，玉米粒和鮮蝦碎，木耳碎煮熟(約3分鐘)，放入少許鹽和雞精。之後倒入泡好的瓊脂，不停劃圈攪拌直到瓊脂完全融解後關火。

4、容器中塗沫上許橄榄油。待湯稍冷卻一點後，倒入容器中，完全冷卻後，放入冰箱冷藏半小時，食用前倒扣出來即可。

魚香肉絲

材料：豬裡脊肉300克、竹筍200克、黑木耳10多、食鹽3克、醬油15毫升、醋30毫升、蔥15克、姜15克、蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁椒40克、水45毫升。

做法：

1、將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後腌制5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。

2、燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。

3、倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。