說到減肥，很多人想的是節食法，但此方法往往收效甚微。想減肥，只要合理搭配好飲食，打造最適合自己的減肥食譜，就可以有很好的減肥效果。在此，特地為大家准備了幾款胖人減肥食譜，讓你不論何時何地都能一邊享受美食一邊塑造好身材!

1、冰鎮梅汁苦瓜

材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

做法：Step1：將苦瓜切半、去囊;放入水中煮後，以冰塊冰鎮，再將苦瓜切成長片狀;

Step2：香菜切碎末、姜切絲;

Step3：將姜絲、冰鎮過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁後均勻攪拌，並置入冰箱腌2小時;

Step4：從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌後即可食用。

減肥原理：苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品，而梅汁的酸性又能幫助促進腸胃蠕動，是排毒減肥的重要食品之一。

2、銀耳黃瓜絲

材料：黃瓜、銀耳、熟芝麻、枸杞

做法：Step1：黃瓜切絲，枸杞子用溫水泡一下;

Step2：將銀耳入沸水燙熟，撈出過涼開水，然後撕成小朵;

Step3：黃瓜絲、銀耳、熟芝麻和枸杞子入調理盆，撒上鹽和味精，加上醋和香油，攪拌均勻，立即裝盤食用。

減肥原理：鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病，是一種理想的減肥蔬菜。