你知道嗎?金針菇也可以幫助減肥哦!金針菇，別名毛柄金錢菇、金菇、毛柄金錢菌、樸菇等，干品形似金針菜，故名金針菇。金針菇，菌肉白色，較薄，菌柄黃褐色，是菇類中的“蛋白質庫”。金針菇廣泛分布於亞洲、歐洲和北美等國。現在我們就來看看關於金針菇的各種介紹吧!

【營養成分】

據測定，每100克干金針菇中含蛋白質17.8克，脂肪1.3克，碳水化合物32.3克，還含有鈣、鐵、磷和粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素等。

科學研究發現，金針菇的氨基酸模式與人體需要接近，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利於兒童智力發育。

【藥用功效】

(1)金針菇含鋅量也非常高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。

(2)金針菇是一種高鉀低鈉食品，不僅可以預防和治療肝髒病及胃腸道潰瘍，而且特別適合高血壓患者和中老年人食用。

(3)金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經常食用可預防高血壓和治療肝髒、胃腸道潰瘍病。

(4)金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，並對某些重金屬有解毒、排毒作用。

(5)金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

(6)食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

(7)金針菇不但能防病，還利於美容、減肥。