食物有酸性和鹼性之分，當我們的體質長期處於酸性狀態時，身材就特別容易發胖，所以在日常飲食中應積極攝入鹼性食物，這樣對於新陳代謝、消水腫等有顯著的功效。但是不是有酸味就意味著是酸性物質，例如醋，就是鹼性的，是最具代表性的減肥食品之一，光是攝入食醋可能有點乏味，利用食醋來腌制卡路裡超低的減肥水果，再調配出口味新鮮的西洋醋減肥飲品，美味又減肥!

蘋果×西柚

材料：600-700毫升，蘋果150克、西柚果肉100克、冰糖200克、蘋果醋200毫升、天然碳酸水適量。

烹調方法：

1.將蘋果徹底洗淨後，用食品用的吸油紙吸干果皮上的水分，將蘋果皮小心地切出來，注意不是扔掉，要厚切，只是將果肉與果皮分離，然後將果肉切小塊。西柚去皮，果肉也同樣切塊。

2.將蘋果果肉、蘋果皮、西柚依次地放入器皿中，在將冰糖放於水果的上方蓋住，最後倒入蘋果醋，蓋上蓋子，放置於陰涼的地方，如果天氣較熱的話，可以放置於冰箱內。

3.每天將器皿拿出來，在蓋緊蓋子的情況上，輕輕搖晃瓶子，讓裡面的醋混合均勻，一周後西洋醋就制作完成了。

4.再將水果取出攪拌，用碳酸水調配來喝。

香蕉

材料：600-700毫升，香蕉200克、檸檬汁1勺、黑糖粉150克、黑醋200-250毫升、低脂牛奶適量。

烹調方法：

1.將香蕉去皮，果肉切成厚塊，厚度大約是2厘米。

2.將切好的香蕉果肉放入器皿中，然後再加入黑糖粉，最後倒入黑醋，將香蕉完全浸泡起來。

3.每天將器皿拿出來，在蓋緊蓋子的情況上，輕輕搖晃瓶子，讓裡面的醋混合均勻，一周後西洋醋就制作完成了。

4.再將香蕉果肉取出攪拌，用低脂牛奶調配來喝。