餃子在我們中國已經有很長的歷史了，以前逢年過節的時候家家桌上都少不了，現在吃餃子也方便了，很多時候一頓早飯就可以吃到餃子。餃子皮薄餡兒多，根據各自的口味可以包入各種不同的餡料，所以深受大家喜愛。那麼問題就來了，這美味的餃子往往會使人忘記了吃多少的分寸，對於減肥的朋友們來說，怎樣吃才好呢？

每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。最普遍的是春節時吃全家團圓餃子。還有的地方在過年包餃子的時候，為了圖個喜慶、吉利。會包上硬幣，包上糖塊，家中的小孩最在意誰能吃到這種特殊的餃子了。在我的家鄉，記得小時候每到除夕，晚飯後，大人們還會去到左領右捨幫忙包餃子，然後，就把包好的餃子凍到院子裡面，當跨年鐘聲響起，家家戶戶就伴隨著鞭炮聲開始煮餃子了……除夕晚上包好的餃子，凍在院子裡，大年初一一大早吃了以後才開始互相拜年。 包餃子人人都可以參與，男女老少都能伸把手。從和面、擀皮兒、調餡兒、包餡兒直到下鍋煮餃，一家人都來忙乎，這就自然形成了熱鬧、喜慶、融洽的氣氛。所以包餃子的意義不僅在於飽了口福，而且在於在操作的過程中密切了人倫關系，使得家庭更為和睦。餃子包的是團圓，是親情，是“團隊精神”的體現。親情、鄉情、友情都包在了餃子裡面，餃子是中國傳統文化的遠遠流長。

用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，其中動物性來源的是豬牛羊肉、雞蛋和蝦肉;植物性來源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡蘿卜、大蔥、西紅柿、青瓜，甚至青椒、豆角等。餡的原料五花八門，幾乎是無不可餡，再放些人們喜愛的調料，使帶餡面食有獨特風味，格外鮮香。