健康的早餐是要求每次要一個雞蛋，雞蛋能提供一天需要的蛋白，讓人從一大早就獲得好心情。既然雞蛋有這麼好的功效，那何不用雞蛋來創造一個減肥的機會呢?說來咱就來啊，小編就教給你兩種雞蛋的減肥食譜吧。走過路過不要錯過哦。

菜譜一：雞蛋蔬菜餅

1、原料

中筋面粉120克、雞蛋1個、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。

2、做法

(1)、先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、牛奶混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊可以再調濃或稠稀，根據情況加冷水調節就可以了。

(2)、小白菜洗淨，切末;蔥姜也切末。

(3)、鍋內加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。

(4)、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。

菜譜二：絲瓜炒雞蛋

1、原料

絲瓜2根、雞蛋3個、少許姜末、食用油和食鹽。

2、做法

(1)、絲瓜用切滾刀片去皮，如果家裡沒有切滾刀片(刨子)去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去皮的。

(2)、鍋中燒水，水沸騰後加入一點食用油，再將絲瓜倒入焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了。

(3)、倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下，這樣翠綠的顏色就不會改變了。

(4)、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

(5)、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。

(6)、大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。

詳細的做法讓你輕松掌握這份食譜，雞蛋減肥食譜在提供每日所需營養的同時，還能夠有著減肥的效果，你覺得怎麼樣呢?

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