一、紅豆
煮紅豆
材料:紅豆200克
做法:
1.將紅豆浸泡24小時。
2.高壓鍋煮紅豆10分鐘,煮至紅豆成豆沙即可食用。
陳皮紅豆
材料:紅豆200克、陳皮5克、鹽少許
做法:1.將紅豆浸泡半個小時,用熱水把陳皮浸軟。
2.加入煮滾的500cc清水中,煮30分鐘左右。
3.把陳皮放入鍋中,上蓋悶十分鐘,加鹽調味即可。
用法用量:
每日餐後飲用,至少吃兩個星期。
二、火龍果
果肉:火龍果西米露
材料:火龍果1個、西米一把、冰糖適量
做法:
1.煮西米,先煮至中間有白點,呈半透明狀,撈起過一次冷水,再入沸水中煮至透明後,撈起過第二次冷水,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2.火龍果對半切開,用挖勺挖出果肉,然後將挖出來的果肉粒加入煮好的西米露中,加入冰糖即可。
果皮:涼拌火龍果皮
材料:火龍果1個、南瓜1個、平菇2-3片、菠菜1-2顆
做法:
1.把平菇煮熟,切丁備用。
2.把南瓜切開,取小部分南瓜削皮,煮熟,切丁備用。
3.把火龍果肉去除,留火龍果紅皮,洗淨、切絲。
4.菜用開水燙一下。把准備好的平菇、南瓜丁、火龍果皮、菠菜放入一個盤裡。
5.在盤裡澆上自己喜歡的沙拉醬,拌勻即可。
用法用量:
經常腹瀉的寒性體質者不宜多吃,女性月經期間也盡量少吃。
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