豆腐不僅營養豐富而且有助於減肥，巧用豆腐減肥不僅健康美味而且不會反彈，下面幾款美味豆腐餐，你一定要來學習學習。

　　豆腐沙拉(183kcal)

　　材料(2人份)：豆腐300克、莴筍葉3-4片、櫻桃番茄5-6個、秋葵4個、山藥80克、橄榄油1/4茶匙、醬油和醋適量、香料粉適量。

　　首先把莴筍葉洗淨，用手撕成小片，櫻桃番茄一開四，將秋葵放到鹽水裡煮熟後，與山藥都切成塊狀。小心翼翼地將豆腐切成小塊後，將全部材料放到器皿裡，根據口味撒上香料粉，加入醬油和醋拌勻即可。

　　烏龍茶豆腐泡飯(190kcal)

　　材料(2人份)：嫩豆腐150克、茗荷半個、梅干4顆、烏龍茶200毫升、米飯160克。

　　將能豆腐切成小塊，茗荷切成絲。在米飯上加入豆腐、茗荷和梅干，澆上剛泡開的烏龍茶即可，味道清淡，很適合令人食欲下降的夏季。

　　辣豆腐炖菜(183kcal)

　　材料(2人份)：豆腐200克、雞湯4杯、豬肉40克、生姜1片、番茄1/2個、茄子1/2個、雲南小瓜半條、芹菜1/3根、泡菜30克、辣椒醬少許、鹽和胡椒少許、白芝麻少許。

　　將豬肉切絲，放到雞湯裡煮熟後撈起。將所有蔬菜和豆腐切小，蔬菜放到鍋裡煮熟，把豆腐放進去稍稍煮一下。最後把酸辣的泡菜和調味料加入鍋裡炖一下撈起，撒點白芝麻即可。

　　豆腐軟餅(270kcal)

　　材料(2人份)：小麥粉60克、水3/4杯、鹽少許、豆腐150克、山芋20克、韭菜20克、胡蘿卜20克、毛豆20粒、蛤仔30克、麻油1茶匙、蔥10厘米、醬油和醋2茶匙、辣椒醬少許。

　　在湯碗中加入小麥粉、水和鹽，然後攪勻，待顆粒完全攪勻即可。將山芋和韭菜切碎，胡蘿卜切成薄片，豆腐用水焯一下後攪碎，然後加上蛤仔全部倒入小麥粉水裡攪勻。再用鍋切成餅後，放到碟子上，切好的蔥絲放在餅上。最後用醬油、醋和辣椒醬混合做成汁料。

　　豆腐掛面(313kcal)

　　材料(2人份)：掛面100克、豆腐2/3塊、小唐菜100克、姜末少許、鹽少許、麻油1茶匙、白蘿卜碎100克、醬油1/2勺。

　　將掛面放到水中煮熟後，用冷水一下撈起。小唐菜和豆腐切成丁，把菜丁和姜末放到鍋中炒，再加入豆腐後，把剛才的掛面也放進去一起炒，加入鹽調味後盛起，在掛面上加點白蘿卜碎和醬油。