酵素的作用和功效

　　1.酵素原液具有排出毒素的綜合作用。酵素比內科更令人滿意，它會對引起發炎的細胞施展抗炎作用，並分解因發炎而產生的細菌。酵素具有細胞再生、細胞復活、解毒、血液淨化及促進新陳代謝等作用。

　　2.酵素可以抑制炎症，再分解排出炎症所分泌出來的病毒，對結核的症狀產生抗菌，並暢通血液循環及促進細胞之新生。月經痛、月經不順、婦科的原因很多，其中最大的原因之一是患酸性體質症狀。魚肉谷類等食物，是屬於酸性食物。但平時仍需注意各類食物的平衡，多攝取蔬菜類的鹼性食物。

　　3.酵素有減肥功效酵素有分解脂肪的功能，對於肥胖的人服用一至三個月，能消除多余的脂肪，使人變得既結實又健康、精力充沛。要實施酵素減肥法，可實行酵素斷食二十四小時，三餐除服用酵素以外不吃任何食物，如果餓了，就吃酵素，用量比平時加倍（每天三餐時間，也可多加一次服用），一星期可實施二、三天斷食，依個人需要可調整。（酵素服用後多多飲水）。恢復正常進食時，以吃八分飽為宜，避免吃含多脂肪或含高熱能的食物。如此食用者會逐漸發現：自己體重減低，多余脂肪消失，而且容光煥發、體力充沛。

　　4.酵素能分解血液中的酒精酒醉是喝酒過多，即血液內含有酒精超過7%以上，很可能引起急性中毒。此時用酵素原液，可以在半小時至一小時內解酒，使人感到舒服。因為酵素的分解功能，把滲入血液中的酒精等異物分解，減少血液中的酒精成份，同時被分解的物質就化成尿、汗等排出體外，所以，酵素對解酒才有如此的特效。至於防酒醉的方法，是在喝酒半小時前服用適量的酵素原液。對於酒量大者根本不容易醉，對於酒量小的人，喝酵素是防止酒醉最安全的措施。

　　5.酵素能防止脫發、促進生發、防止頭皮屑中年以上的人都怕脫頭發。防止禿頭之道，首先要保持頭皮毛根的清潔，注重營養和血液循環，分解血液中的老化物，強化細胞活力的作用。頭發稀少的人漸漸看到生出毛發現象。頭皮發癢的人，只要有耐心，使用一星期，就不再發癢了。

　　6.酵素與美容酵素具美白及消除黑斑的功能許多人以為“小麥色”、“古銅色”膚色才是健康的象征，但長時間曝曬於陽光下，任由紫外線的傷害，除了會產生黑斑、雀斑。紫外線的照射會活化皮膚的黑色素細胞，因此引起體內的麥拉寧酵素強烈的運動引起過多的黑色不能逃避，現在許多含有添加抑制麥拉寧的酵素美白產品被研發出來，對於阻止黑色素的形成有不錯的功效。

　　酵素減肥靠譜嗎

　　目前市場上銷售的減肥藥物和減肥食品中，有不少都打著“植物酶減肥”、“酵素排毒”的旗號，號稱“無毒無副作用”、“天然安全”……有廠家宣稱“清脂酵素”直接燃燒脂肪。”那麼，酵素減肥法真的靠譜嗎？

　　酵素其實就是酶

　　酵素並非什麼新鮮事物。酵素其實就是酶。日語管酶叫酵素，台灣人從日本人那兒抄來這個詞，大陸又從台灣那兒抄來這個詞。酶是蛋白質，口服後在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會變性甚至分解，也就沒有生物活性了。酵素就是酶，酶就是蛋白質，蛋白質能排毒麼？說酵素能排毒、清宿便是沒有意義的。

　　自制酵素容易糖分超標

　　通過自制酵素來減肥卻是有風險的，因為這種自制的酵素在濃度和攝入量兩方面都比較難掌控，反而很容易出現能量攝入超標的情況。有些酵素制作過程中糖用得比水果還多，肯定是太甜了。另外有一些方法是通過水果搾汁來發酵的，這種酵素則是丟掉了果蔬中有益的膳食纖維。

　　酵素宣傳中常常提到的減肥，確實有一些酶在細胞內負責“燃燒”脂肪。不過，脂肪燃燒是一系列很復雜的反應，只有在特定情況下，這種能夠“燃燒脂肪”的酶才能與脂肪分子結合，然後發生進一步的反應，最終把脂肪變成二氧化碳和水。

　　但是，當酶發生變性時，就無法進行脂肪燃燒了，能夠導致酶變性的因素有溫度、酸度、鹽濃度等。而對於吃進肚子裡的酵素而言，即使它們具有燃燒脂肪的作用，但是受到胃酸的影響，原本需要在中性環境下才能燃燒脂肪的酶，其活性將會大打折扣，甚至被消化液中的蛋白酶切成碎片。而被切成“碎片”後，這些酵素就不再具有活性，更不用說燃燒脂肪了。