山藥的功效與作用

　　1、滋補健身，延緩衰老

　　國內外研究證實，山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

　　2、減肥美容，護膚養顏

　　山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

　　山藥減肥嗎

　　山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，所含的甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，吸水後能膨脹80-100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品”。

　　1、100克山藥裡脂肪含量僅為0.2克，蛋白質1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，並含有澱粉。因此，不僅營養豐富，食用後還可增強飽腹感，達到健身、減肥的目的。

　　2、山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助於保持消化道、呼吸道的潤滑。

　　3、山藥含有大量纖維素，食用後可以產生飽脹感，從而抑制食欲，有助於控制飲食。

　　4、山藥中含有的消化酶能促進蛋白質、澱粉的分解，是消化不良者的保健品。當然，它還可促進新陳代謝，減少多余脂肪。