原則一：睡前三小時吃完晚餐。食物在進入人體後，副交感神經會變的活絡，好讓腸胃能在放松的情況下蠕動。因此，如果我們能利用副交感神經仍活絡的情況，讓身體徹底放松進入睡眠，就能提高我們的睡眠品質，我們進入深層睡眠狀態時，大腦會分泌瘦體素(讓人不覺得饑餓)和生長激素(分解脂肪)，這兩種激素都是能幫助減肥的。

　　原則二：太早吃晚餐的缺點。“晚餐一定要早點吃，太晚吃的話會讓腸胃消化不完，囤積熱量在體內，對身體不好”這句話我們聽得太多了，其實，從自律神經運作的模式來看，這樣的說法是錯誤的。副交感神經只有在身體放松與休息時，才能發揮最大功效、讓腸胃好好消化食物，這也是為什麼睡眠時最適合消化食物。此外，晚餐時間應該配合個人作息調整，而不是早早吃完晚餐，然後又吃更多消夜，這樣對身體反而形成負擔。

　　原則三：晚餐應增加蛋白質攝取量。大多數人認為，肥胖是吃出來的，但你可能不知道，減肥也可以靠吃來達成。郭育祥醫師建議減肥者，在每天晚餐中，增加蛋白質攝取比例，因為它能幫助身體長肌肉、增加脂肪。壹藥網醫師也提到，少量的蛋白質加碳水化合物，作用之後會產生色胺酸，這個物質進入大腦後能提升睡眠品質，而睡好就是減肥成功的第一步。

　　原則四：偶爾吃消夜也無妨。“想吃消夜卻不能吃”，這是大多數減肥者的心聲。然而，這種心理狀態其實會強化我們想吃的需求，進而導致我們攝取更多的熱量。因此，只要吃對消夜，適量的進食反而能幫助提升減肥成效，但這並不是說可以無限制的大吃大喝。不想讓消夜成為減肥負擔的第一要件，就是將消夜納入全日的熱量計算中;此外，消夜的熱量應該盡量控制在三百大卡以內，因為消夜是用來安慰與助眠之用，而不是讓你吃到飽!

　　看完上面所說的減肥晚餐的四大原則之後，你有沒有發現自己之前很多覺得對的道理都是錯的呢？其實，晚餐吃得像乞丐不等於不吃，只是吃得少一點，為此，可以通過對飲食用具的改造來控制食量。