旱蒸南瓜

　　熱量：182大卡（每489.0克）

　　主料：南瓜450克調料：辣椒(青、尖)15克豆瓣醬10克鹽4克味精2克白砂糖3克香油5克各適量類別：便秘調理糖尿病調理理氣調理消化不良家常菜

　　食物做法

　　1.小尖椒洗淨，切末；

　　2.南瓜去皮，切菱形塊，入盤加入元紅豆瓣醬，小尖椒末和勻，上籠蒸熟；

　　3.用鹽、味精、白糖、香油對成汁；

　　4.南瓜出籠後，將味汁淋在南瓜上即成。

　　酸辣白菜

　　熱量：145大卡（每403.0克）

　　主料：白菜350克輔料：紅辣椒10克辣椒(青、尖)10克調料：辣椒(紅、尖、干)5克大蔥5克姜3克鹽3克味精2克澱粉(豌豆)5克白醋5克香油5克各適量類別：家常菜便秘調理利尿調理減肥瘦身調理養顏美容調理高血壓調理

　　食物做法

　　1.將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；

　　2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；

　　3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

　　3.鍋內加少許底油燒熱；

　　4.依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；

　　5.爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；

　　6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

　　涼拌魔芋絲

　　熱量：68大卡（每311.0克）

　　主料：魔芋150克輔料：黃瓜100克金針菇50克調料：醬油5克香油3克白醋3克各適量類別：家常菜減肥瘦身調理養顏美容調理防癌抗癌調理便秘調理

　　食物做法

　　1.魔芋切絲；

　　2.金針菇洗淨與魔芋絲放入滾水中氽燙撈起，瀝干備用；

　　3.小黃瓜洗淨切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，撈出後以涼開水沖淨，瀝干備用；

　　4.魔芋絲、金針菇和黃瓜全部放入碗中，加醬油和香油攪拌均勻，即可端出。

　　鹵汁茄子

　　熱量：184大卡（每553.0克）

　　主料：茄子(紫皮、長)400克輔料：洋蔥50克香菜30克香菇（鮮）30克調料：鹽4克料酒10克醬油5克老抽2克生抽5克胡椒粉2克香油5克大蒜5克姜3克白砂糖2克各適量

　　類別：家常菜延緩衰老調理防癌抗癌調理動脈硬化調理冠心病調理

　　食物做法

　　1.將茄子洗淨，在表皮上用刀豎著淺劃4刀；

　　2.將干蔥頭洗淨去皮切片；

　　3.大蒜瓣去皮洗淨略拍；

　　4.香菜去掉莖、葉，取菜根洗淨用水焯一下；

　　5.冬菇柄洗淨用開水焯一下；

　　6.坐鍋點火倒油，待油至四成熱時加入干蔥頭炒至變色，放入香菜根、冬菇柄、大蒜瓣、姜片略炒，再加入鮮湯，用小火煮半小時待用；

　　7.將茄子瀝干水分，放入湯中加精鹽、料酒、白糖、老抽、生抽、醬油、胡椒粉、香油等，用小火鹵10分鐘；

　　8.關火後再浸泡5分鐘即成，吃時改刀，上面用香菜葉裝飾即成。

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