1)冬瓜肉粒湯

　　材料：冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水2杯。

　　做法：清水、姜片、冬瓜粒滾熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。

　　推薦理由：冬瓜纖維最能暢通胃腸，排出大便。

　　2)番茄牛肉湯

　　材料：番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。

　　做法：清水加人姜片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。

　　推薦理由：牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

　　3)金針菇木耳雞湯

　　材料：金針菇1撮，木耳1撮，雞肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水一杯半。

　　做法：清水、姜片煮滾，加入浸透的金針菇、木耳滾，片刻，加入雞肉慢火浸熟即成。

　　推薦理由：每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。

　　4)清水煮白菜

　　材料：清水，白菜

　　做法：沸水燒開後白菜直接放入鍋裡涮，不加調料。

　　推薦理由：白菜利尿通便，減肥。膳食纖維含量多，通腸道，有飽腹感！水煮青菜這樣的食物，不含油脂，熱量低！就是口感不好，不是所有人都能吃下去，自己可以自由選擇！

　　5)給減脂人群的晚餐建議，晚餐熱量占全天的三分之一

　　減肥晚餐清淡些，別太油膩，能量攝入差不多為全天的三分之一就可以。一個正常人一天的能量至少得1200—1400大卡，晚飯的熱量不要超過400卡就差不多了！

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