1.山楂山藥羹

　　[組成]鮮山楂100克，山藥200克，濕澱粉30克，鮮湯、精鹽、味精、麻油各適量。

　　[制法]將山楂去核，洗淨切成薄片。山藥去皮洗淨，剖開，斜切成薄片。鍋內加鮮湯、山藥片、山楂片燒開，撇去浮沫，放入味精、精鹽調味，用濕澱粉勾芡即成。

　　[功效]減肥健美。

　　[用法]佐餐食用。

　　2.山楂玉米須湯

　　[組成]山楂10克，玉米須50克。

　　[制法]將山楂洗淨打碎，與洗淨的玉米須一同放入沙鍋內，加水適量，煎湯。

　　[功效]補益脾胃，利尿消腫，降脂減肥。

　　[用法]日服數次，不拘時。

　　3.山楂首烏湯

　　[組成]山楂15克，何首烏15克。

　　[制法]將山楂、何首烏分別洗淨，切碎，一同入鍋，加水適量，浸漬2小時，再煎煮約I小時，去渣取湯。

　　[功效]滋補肝腎，和血通脈，降脂減肥。

　　[用法]每日分2次溫服。

　　4.風菇豆腐湯

　　[組成]鮮風尾菇100克，豆腐200克，精鹽、味精、蔥花、香萊末、鮮湯、精制植物油各適量。

　　[制法]將鳳尾菇去雜質洗淨，撕成薄片;豆腐洗淨切成小塊。炒鍋上火，放油燒熱，下風尾菇煽炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、蔥花即成。

　　[功效]祛脂減肥，補中益氣，健脾養胃。

　　[用法]佐餐食用。

　　5.冬瓜參芪雞絲湯

　　[組成]冬瓜200克，雞脯肉200克，黨參3克，黃芪3克，黃酒、精鹽、味精各適量。

　　[制法]將冬瓜去皮洗淨切成片，備用。雞脯肉洗淨切成絲，與洗淨的黨參、黃芪一同放入沙鍋內，加入清水500克，用小火炖至九成熟，加入冬瓜片、精鹽、黃酒、味精，待冬瓜熟透即成。

　　[功效]健脾益氣，利濕輕身。

　　[用法]佐餐食用。

　　6.冬瓜鯉魚湯

　　[組成]重約1000克鯉魚1條，冬瓜1000克，精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、蔥段、生姜片、精制植物油各適量。

　　[制法]將冬瓜洗淨切片。鯉魚去鱗、鰓及內髒，洗淨，下油鍋煎至金黃色。鍋中注入適量清水，加入冬瓜片、黃酒、精鹽、白糖、蔥段、生姜片，煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、生姜，加入胡椒粉調味，燒一會兒即成。

　　[功效]利水消腫，減肥健美。

　　[用法]佐餐食用。

　　7.汆黑魚花

　　[組成]黑魚肉250克，黃瓜50克，水發黑木耳10克，香萊10克，黃酒、精鹽、味精、麻油、雞湯各適量。

　　[制法]將黑魚肉洗淨，切成3厘米長、1厘米寬長的條，下沸水鍋汆透撈出。香菜洗淨切成碎末。黑木耳洗淨切成小片。黃瓜洗淨去瓤，切成薄片，下沸水鍋焯透，撈出放入湯鍋中，再將黑魚肉放在黃瓜上。炒鍋上火，放入雞湯、黃酒、精鹽、黑木耳燒沸，撇去浮沫，放入味精，澆在魚肉上，淋上麻油，撒上香菜末即成。

　　[功效]補脾益氣，利水減肥。

　　[用法]佐餐食用。

　　8.竹荪三鮮湯

　　[組成]水發竹荪150克，水發海參50克，熟豬肚50克，青菜心4棵，黃酒、精鹽、味精、蔥段、生姜片、白糖、雞湯各適量。

　　[制法]將竹荪去兩頭，洗淨切成段。海參去雜洗淨切成菱形片。豬肚洗淨切成薄片。菜心洗淨切成兩片。湯鍋上火，放入雞湯，燒沸後放入海參、肚片、黃酒、精鹽、蔥段、生姜片、白糖，再沸後撇去浮沫，加入竹荪和青菜心，再沸後去蔥段、生姜片，加入味精調味即成。

　　[功效]滋陰潤燥，減肥健身。

　　[用法]佐餐食用。

　　9.竹荪蓮子湯

　　[組成]干竹荪25克，鮮蓮子50克，嫩絲瓜500克，筍片50克，鮮湯、精鹽、味精各適量。

　　[制法]將竹荪用冷水發好洗淨，剪去兩頭，切成斜形塊，放在冷水中浸泡;鮮蓮子放沸水鍋中焯10分鐘，刷去蓮衣，洗淨撈起，用冷水浸泡;絲瓜刮去外皮，去瓤，切成菱形片;竹荪、鮮蓮子、筍片一起下沸水鍋，幾分鐘後撈出，放入湯碗內。精鹽、味精、鮮湯放入另一鍋中，煮沸後出鍋，盛入放竹荪的湯碗內即成。

　　[功效]滋陰利水，減肥健身。

　　[用法]佐餐食用。

　　10.竹荪銀耳湯

　　[組成]竹荪1克，銀耳10克，雞蛋、精鹽、味精各適量。

　　[制法]將竹荪加工洗淨，銀耳用水泡發洗淨去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中加水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹荪、銀耳，用小火燒10分鐘，加入精鹽、味精調味即成。

　　[功效]減肥美容。

　　[用法]佐餐食用。

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