水果越甜越容易胖?不一定
有的人很喜歡吃水果,但是,卻不敢碰「很甜的水果」,就怕甜度高的水果會讓人愈吃愈胖,增加體重。千萬別以為水果愈甜就不能碰,或認為愈不甜的水果,就算是GI值(低升糖指數)愈低。其實,水果GI值的秘密,不在於甜度,而是在於「纖維」。
水果GI值的秘密,不在於甜度
有減重經驗的人,最擔心血糖會忽上忽下,所以不敢吃高升糖(高GI 值)的食物。於是,有的人認為水果比較天然,尤其有許多水果都不太甜,應該不甜的水果就是低GI值的水果,可以放心大膽的吃。結果,除了飯後吃,正餐之間也常吃這一些不甜的水果,結果竟然血糖飙升。
除了攝取水果的份量勿超量之外,水果GI值的秘密,不在於甜度,而是在於「纖維」。而纖維的好處,就是能在腸胃中延緩糖份的吸收,進而避免體內胰島素快速分泌,而把被吸收的糖分,轉化成脂肪來貯存。
木瓜、梨子屬於低GI 且纖維含量高
舉例來說,木瓜、梨子都是多汁美味水果,卻屬於低GI的食材,因為兩種水果的纖維含量皆高,故可在份量內放心食用;而解渴消暑的西瓜,其中約有93%的水分,含有的纖維量卻不高,讓進入體內的糖分毫無阻礙的快速吸收,尤其在炎炎夏日,民眾常會將西瓜打汁,讓GI值「沒有最高,只有更高」,更會造成血糖的劇烈波動,長期下來,更容易發胖。
減肥的水果有哪些?
1.蘋果
蘋果是最常見的水果之一,也是MM們最愛的水果。蘋果的確是減肥的好幫手,熱量低容易有飽足感,而且蘋果的鉀質多,可以防止水腫。另外蘋果還特別適合夜貓族的減肥者呢。
2.奇異果
奇異果含有豐富的維他命C,可以在減肥的時候不會讓皮膚變差,而且含有超豐富的纖維質,可以預防便秘。重點是奇異果是一年四季都有的水果,想吃不怕吃不到。
3.葡萄柚
葡萄柚有的人可能不喜歡,因為吃起來有點苦苦的。可是它卻含有很豐富的維他命C,而且熱量超級低,對於減肥真的是很有幫助。
4.蕃茄
這裡指的是大番茄,像聖女番茄還是屬於偏甜且熱量高的水果。蕃茄富含食物纖維可以促進腸胃蠕動,幫助排便,而且番茄熱量極低且富有飽足感,餓的時候可以當做零食。
5.香蕉
香蕉含有豐富食物纖維、鉀質,有消水腫跟解便秘的功能。而且香蕉吃了很有飽足感,在很餓的時候吃上一根,馬上可以補充體力。
6.鳳梨
鳳梨有非常強的蛋白分解酵素,可以幫助蛋白質消化。但是不要在飯前吃,會傷胃。然後因為鳳梨也是比較甜的水果,所以也不要過量。
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