快速的瘦身是每一個想減肥的人最迫切的願望，前面給大家介紹了三天土豆減肥食譜，下面就要跟大家介紹一個西紅柿減肥法，幫助大家科學的安排飲食，通過西紅柿來達到控制食物熱量，排除體內毒素，加速新陳代謝等多重目的。

　　什麼時候吃？——跟晚飯一起吃

　　可以將生的西紅柿切成薄片，也可將小西紅柿直接做成沙拉，可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐，也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。

　　特別提醒：“晚間西紅柿”的瘦身秘密在哪裡？西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，並吸收多余脂肪。

　　更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“減肥大敵”和平共處。當它和油脂類一起食用時，不僅吸收效果更好，還可消除便秘；而當它和碳水化合物一起食用時，則能有效降低血糖生成指數，使血糖值不易升高，從而創造易於減肥的體內環境。

　　吃多少？——每天須攝取15毫克以上的番茄紅素

　　當你下定決心要開始“晚間西紅柿瘦身”生活時，請記住，必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。

　　生吃西紅柿時

　　瘦身可吃兩個大西紅柿。紅色系（通常大紅色、皮硬、不易剝開）要比桃色系（通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開）更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小西紅柿，也稱聖女果，營養成分更高，胡蘿卜素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5~2倍。

　　可飲用一瓶番茄汁

　　假如想要成效更明顯，力薦每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於食入兩個生的西紅柿。

　　用西紅柿做菜時

　　番茄醬或西紅柿泥，可使用近4大勺（分別為80克和60克）。如果是西紅柿罐頭，可使用1罐（170克）。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工後的食品，所含番茄紅素要比生西紅柿更多。

　　西紅柿減肥法食譜

　　無油西紅柿青菜面

　　主料：掛面，西紅柿1個，青菜7片左右。

　　調料：鹽，雞精，胡椒，生粉少許。

　　做飯：在鍋裡放如兩碗水的量（按照盛面的碗的大小來算），大概兩分鐘後將水煮沸。再將西紅柿切成塊，大概切八塊就可以了。水煮沸後將西紅柿放入水中。將西紅柿的汁煮出來。大約1至2分鐘。把面條放入水中，同時開始調味（鹽，與雞精）。此時水應該已經有了西紅柿的酸味了。當然如果你覺得還是不夠酸的話可以放入適當的醋。

　　西紅柿海鮮湯

　　做法：大的西紅柿2顆，燙後去皮，打成汁。准備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鲷魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。

　　在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之後轉小火，再煮10分讓湯汁入味。之後再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，這樣會別有一番風味。

　　蜂蜜西紅柿果凍

　　做法：准備大的番茄2顆、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。將西紅柿燙後去皮打成汁，再過濾，留著備用。

　　在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之後關火，將番茄汁倒入與洋菜汁後拌勻，等凝結之後放入冰箱。食用時再根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，就是一道健康無負擔的優質點心。

　　腌制西紅柿

　　做法：首先把橄榄油放在鍋裡加熱，然後再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖，倒到鍋裡面，加熱3分鐘使糖完全融化，然後再放涼一會。

　　把剛剛做好的醬料裝在一個罐子裡，然後放進去三個已經切塊的西紅柿，然後放進冰箱裡冷凍4個小時。

　　可以分成六份，每份含有77卡路裡。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。

　　西紅柿是很好的減肥產品，因此在實行西紅柿三天減肥法的同時還可以達到養顏美容的效果。