前段時間一直流行自制酵素減肥，不知道大家伙有沒有去試一試了？這段時間由於工作比較清閒，終於能抽空好好整理整理我這一身肥膘了，講真，我屬於比較懶得哪種平時工作又忙，根本沒空搭理這群肉，但是總是受到同事的不斷打擊，所以：減肥真要好好減拿它當回事啊！要不然被嘲笑的永遠都是你啊！

　　於是我開始學習這網上自制酵素的方法，買了蘋果和檸檬回家，自己動手豐衣足食，水果和糖的分量是1:1，一層水果一層糖，歷時一個月的等待。今晚，終於可以開封了，因為加了些檸檬，略帶點苦澀，但味道還是蠻不錯的，有股天然的果香，兌著溫開水喝，慢慢品嘗，還是有蘋果的味道。

　　水果酵素也被稱為植物綜合活性酶，通過成熟的水果發酵產生。在家裡制作水果酵素，可以選用新鮮水果與砂糖以1:1的配比充分混合，放在密封的容器中進行發酵，一般歷時一個月，溫度高時可縮短時間。發酵好的酵素可以見到有和香槟類似的小氣泡。

　　食材:食譜熱量：17.5(大卡)

　　主料：蘋果2個400g、檸檬1個

　　步驟及做法：1、容器用溫開水洗淨，徹底晾干、挑選新鮮的蘋果。

　　2、蘋果用加了面粉的清水徹底洗淨並晾干。檸檬用加了面粉的清水徹底洗淨並晾干。將蘋果去核，切成滾刀塊。

　　3、將檸檬切成薄片。

　　4、在容器的底部鋪上一層白糖，再鋪上一層蘋果。

　　5、重復“4”的步驟，最上面的一層擺放上檸檬片。檸檬片再撒上白糖。

　　6、蓋上蓋子。

　　7、等待發酵的日子，水果會浮上來，每天都要瓶子拿起來搖一搖，確保蘋果和檸檬能沾上糖漿。

　　8、一個月後，酵素發酵好了，可以見到瓶子中有和香槟類似的小氣泡

　　9、這時可以將酵素過濾出來。

　　10、裝在可密封的玻璃容器中密封保存。

　　注意事項：不用擔心糖分過高的問題，因為我們還要兌水飲用。網上建議水與酵素之比為5:1，但我不奢甜，水就加多點，反正找到自己合適的口感就好。但水的溫度不要超過40℃。做好的酵素須放冰箱冷藏保存，一兩個星期喝完。還有就是做酵素的時候，瓶子不要裝滿。