據《洛杉矶時報》11月1日報道，美國最新研究發現，午餐前吃蘋果，可減少熱量攝入並防止發胖。 每餐因此少攝入180卡熱量
美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員將體重正常的受試者分成三組。在5周時間裡，第一組人午餐前什麼都不吃；第二組人午餐前每人吃一個蘋果；第三組人午餐前吃蘋果醬或喝蘋果汁。15分鐘後，三組人吃同樣的午餐。餐後，研究人員對這些人體內的熱量進行測量後發現，餐前吃一個蘋果的人，攝入的熱量要比另外兩組人少187卡路裡。
參加研究的朱莉·弗勒德教授指出，餐前吃水果可幫助人們減少熱量攝入。而且吃整個水果要比喝果汁更有效。在各種常見水果中，蘋果的減肥功效比較理想
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