1、蘋果

　　蘋果富含抗氧化物，能對抗體內的自由基。而自由基是人體代謝過程產生的有害物質，直接會引起人體的衰老和很多疾病。很多研究發現蘋果中富含的多酚類能有效消滅自由基，並延長人類壽命。美國佛羅裡達州立大學科學家曾做過一項研究，發現中老年女性如果每天吃一個蘋果，只需要堅持半年，血液裡的低密度脂蛋白（壞的膽固醇）就能平均降低23%，而高密度脂蛋白（好的膽固醇）平均增加4%。因此美國佛羅裡達州立大學的科學家贊譽蘋果為：“神奇果”。

　　另外荷蘭瓦赫寧根大學（Wageningen Uninversity）的一項研究也發現，堅持吃梨子和蘋果可以使得中風的風險降低52%。

　　2、大杏仁（巴旦木）

　　大杏仁含豐富的營養物質，例如鎂、維生素E、鐵、鈣、膳食纖維和維生素B2。有科學家研究發現經常吃大杏仁有助於保持健康的膽固醇水平。大杏仁含豐富的不飽和脂肪酸（其91-94%脂肪為不飽和脂肪酸）

　　歐洲臨床營業學雜志最近發表的一項研究顯示，每天食用1.5盎司（約等於42.5克）烤大杏仁能有效提高飽腹感、補充維生素E、補充優質脂肪，並且不會引起體重增加和肥胖。很多研究還發現，每天吃一把堅果還能有助於延長壽命、降低心血管疾病與癌症風險。

　　食用建議：可以把大杏仁當成是常備零食，當然最好是能加入每天飲食計劃裡，每天食用30-40粒即可。大杏仁屬於堅果類熱量高，不宜吃太多。

　　3、西蘭花

　　西蘭花富含膳食纖維、鈣、鉀、葉綠素和植物營養素。植物營養素是一種能有效降低心髒病、糖尿病以及癌症風險的有機化合物質。西蘭花還富含維生素C、β胡蘿卜素以及抗氧化物質。

　　100克西蘭花就能滿足你身體每日所需維生素c的150%。充足的維生素C攝入可以幫助你抵抗感冒病毒。

　　另外、西蘭花富含的蘿卜硫素（Sulforaphane）能有效對抗癌細胞以及抵抗體內炎症。

　　食用建議：西蘭花不宜烹煮過久，否則蘿卜硫素、維生素C等都會被嚴重破壞，營養價值大打折扣。最佳烹饪方式是較短時間的蒸熟即可。

　　4、藍莓

　　藍莓富含膳食纖維、抗氧化物和植物營養素。植物營養素和各種礦物質維生素不同，它雖然不是維持生命所必須的物質，但是卻能幫助我們的機體更健康和富有活力。

　　哈佛醫學院的一項研究發現，每天吃較多的藍莓（以及草莓），的老人得老年癡呆症的幾率比不吃的人低很多。美國田納西女子大學的研究則發現吃藍莓有助於控制肥胖，因為藍莓富含的多酚類能有效抑制脂肪細胞數量的增加，同時促進脂肪的分解和消耗。

　　藍莓富含的花青素可以幫助降低血壓，很多研究還發現經常吃草莓可以使得高血壓的患病風險降低10%。花青素也有助於保護心髒健康，研究發現女性如果每周吃三份以上藍莓或者草莓，就能使得心髒病風險降低33%。

　　另外加拿大紐芬蘭紀念大學的研究表明經常吃藍莓有助於帕金森綜合征的預防和治療。

　　5、魚油

　　油性魚類，如鲑魚、鳟魚、鲭魚、鲱魚、沙丁魚和鳳尾魚等脂肪含量較高，這些魚的瘦肉組織裡脂肪含量甚至可以高達30%。其中豐富的Ω-3脂肪酸就是營養學家最為推崇的脂肪成分，Ω-3脂肪酸對心髒和神經系統都有很大的好處。

　　加利福利亞大學洛杉矶分校Jonsson癌症中心的科學家們發現如果給前列腺癌的病人膳食裡增加適量的魚油，那麼癌症的擴散就會得到一定的抑制，惡化程度減緩。

　　魚油富含維生素A和維生素D，魚油對患有風濕性關節炎等慢性炎症的病人有促進康復的作用。而對於健康人群，經常食用魚油，可以使得風濕性關節炎的患病風險降低50%。