“出淤泥而不染，濯清漣而不妖。”是人們通常拿來形容荷花清雅高潔的品質。除了欣賞荷花，荷花下面爽脆的蓮藕也是人們的喜愛。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。那麼，吃蓮藕減肥嗎？

　　吃蓮藕減肥嗎？

　　對於那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說，蓮藕是一種非常好的食物。專家告訴我們，經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由於蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。蓮藕的味道非常的鮮美，所以烹饪方法也是非常的多的，無論是爆炒還是煲湯都是非常不錯的選擇，所以也不容易吃膩。

　　蓮藕減肥食譜：

　　一、茄汁藕片

　　原料：蓮藕1個，西紅柿1個

　　輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量

　　做法：1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；2. 西紅柿切小丁；3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒；4. 出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻；5. 炒好的番茄醬汁放在一邊；6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香；7. 倒入藕片翻炒；8. 藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。

　　（番茄的酸甜配合蓮藕的爽脆，讓人胃口大開！）

　　二、雞蛋藕餅

　　1.將藕洗淨去皮。用擦絲器將藕擦成細絲。

　　2.將香蔥或者香菜切碎，跟藕碎、雞蛋、面粉、生抽、鹽、胡椒粉放在一個大盆裡，攪勻，然後分成四份。用手團成團，再拍成餅。

　　3.平底鍋倒油，燒熱後放入藕餅，盡量拍的薄一點，這樣比較容易熟。下鍋時先不要動，轉成小火慢慢煎，等晃動平底鍋，藕餅可以跟著動時，就可以翻面了。

　　4.翻面後繼續小火煎，之後反復翻面，直到兩面金黃，用筷子扎一下取出，筷子上不會粘東西，就是熟透了，就可以出鍋了。我喜歡小火慢慢煎，煎到表面脆脆的，口感特別好。

　　5.煎好的藕餅如果口味比較淡，還可以搭配點蘸料一起吃。

　　（豬肉搭配藕餅吃多了，換一下雞蛋會有不同的口感哦！）

　　三、鮮搾藕汁

　　1.如果是原汁機，直接切小塊，搾汁即可

　　2.如果是豆漿機，需要將藕切成小塊，放入豆漿機中，加礦泉水水至最高線，選擇“果蔬汁”檔即可。如果覺得有渣口感不好，可以過濾後再喝。

    （秋季干燥，一杯藕汁就可以滋潤肌膚！）